有哪些侍酒常識(shí)值得我們學(xué)習(xí)的呢？與家人朋友喝酒聚餐是一件非常愉悅的過程，在餐桌上掌握一定的侍酒常識(shí)有利于我們更好的品酒體驗(yàn)。接下來跟著小編一起來了解一下吧。

葡萄酒就是這樣一種神奇的飲品，即便在不同的酒杯里飲用，都會(huì)有著不同的體驗(yàn)。那么，當(dāng)我們手中有著一瓶這樣的飲品時(shí)，我們應(yīng)該如何像專業(yè)的侍酒師一樣來實(shí)現(xiàn)一次的品酒體驗(yàn)?zāi)兀?/p>

一、侍酒常識(shí)有哪些呢？

1選擇合適的酒杯能提升品酒體驗(yàn)

1986年，奧地利水晶杯制制造商醴鐸的第十代傳人喬治·里德爾（Georg Riedel）成功引進(jìn)一條機(jī)械吹制水晶杯生產(chǎn)線，生產(chǎn)出物美價(jià)廉的Vinum系列水晶杯。該套生產(chǎn)線秉承不同的葡萄酒使用不同杯形的設(shè)計(jì)理念，力求向人們展示不同杯形對(duì)不同葡萄酒的影響。詳細(xì)選杯技巧可參見《關(guān)于葡萄酒杯，你想知道的都在這里》。

2稍稍冰鎮(zhèn)葡萄酒能提升品酒體驗(yàn)

就如咖啡、茶和蘇打水一樣，不同溫度會(huì)影響品嘗效果，葡萄酒也同樣如此。溫度過低會(huì)致使葡萄酒中的精致花香無法釋放；而溫度過高則會(huì)令這些精致花香很快消失殆盡。

稍稍冰鎮(zhèn)能掩蓋掉葡萄酒中的不悅氣息，尤其是那些廉價(jià)酒。侍酒溫度不宜過高。當(dāng)侍酒溫度超過21℃時(shí)，我們聞到的大多都是酒精味，而且溫度越高，酒精的揮發(fā)量就越多。

3的開瓶能帶來理想的視覺享受

葡萄酒開瓶器的種類很多，最常見也最受歡迎的就是“侍者之友”——海馬開瓶器了。

去瓶封時(shí)沿瓶口切還是沿瓶頸切？侍酒師一般都會(huì)采用沿瓶頸切的方式，因?yàn)檫@樣切出的口能減少酒液的滴出。另外，由于過去的瓶封含有鉛，沿瓶頸切能避免酒受到污染。盡管現(xiàn)在的瓶封不采用鉛了，但這一傳統(tǒng)也被保留了下來。不過，沿瓶口去瓶封的方式能切出美觀的切口，增加觀賞性。

去軟木塞時(shí)鉆頭鉆入位置如何選擇？以鉆頭為圓心，鉆頭至個(gè)螺旋處的距離為半徑，沿著軟木塞中心鉆入即可。但要注意開瓶器須垂直鉆入，以免鉆壞軟木塞。

去軟木塞時(shí)如何軟木塞不斷不管你使用何種開瓶器，一般只要將鉆頭鉆入軟木塞7圈左右就可將如軟木塞順利拔出了。但由于軟木塞的長(zhǎng)短不一，尤其是一些高品質(zhì)酒，其軟木塞都較長(zhǎng)，因此只需將螺旋鉆頭鉆入至最后一環(huán)即可。

4醒酒能改善大多數(shù)紅葡萄酒的口感

對(duì)于紅葡萄酒來說，醒酒能大地改善其口感，我們只需將葡萄酒倒入醒酒器或玻璃器皿中醒酒30-45分鐘就能到達(dá)這一目的。另外，使用加氧泵也能加速葡萄酒的醒酒過程。一些廉價(jià)葡萄酒往往伴有一股臭雞蛋的難聞氣味，而醒酒能最大限度地去除這些不悅氣味。

5倒酒也需要技巧

一標(biāo)準(zhǔn)瓶葡萄酒是750ml，約合25盎司；而一杯葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)量應(yīng)在150-180ml，即5-6盎司，也就是說一瓶酒可倒5杯酒。

6正確持杯展現(xiàn)品酒的優(yōu)雅一面

雖說持杯習(xí)慣可依個(gè)人喜好而定，但最標(biāo)準(zhǔn)的持杯方式是手持酒杯的杯柄或底座而不是杯身，這樣可避免我們的體溫影響到葡萄酒的理想適飲溫度。

7開瓶后的葡萄酒能多久不變質(zhì)

葡萄酒一旦開瓶，一般不宜過夜飲用。那么，如果想要隔夜飲用，我們應(yīng)該如何保鮮開瓶后的葡萄酒呢？

讀懂這些常識(shí)有利于我們更好的品酒：選擇合適的酒杯、稍稍冰鎮(zhèn)葡萄酒都能提升品酒體驗(yàn)、開瓶能帶來理想的視覺享受、醒酒能改善大多數(shù)紅葡萄酒的口感、倒酒也需要技巧、正確持杯展現(xiàn)品酒的優(yōu)雅一面、開瓶后的葡萄酒能多久不變質(zhì)。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。