吃火鍋搭配葡萄酒堪稱(chēng)美味我們了解多少呢？其實(shí)我們看到很多的變化，其中關(guān)于對(duì)葡萄酒吃火鍋時(shí)搭配什么葡萄酒才算美味，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

也許有人會(huì)問(wèn)，吃火鍋時(shí)搭配什么葡萄酒才算美味呢？下文來(lái)為你解答。

如果有人這樣問(wèn)你，吃火鍋的時(shí)候你較喜歡搭配什么類(lèi)型的酒？很多人可能會(huì)回答啤酒，火鍋的熱辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。但是，相關(guān)研究表明，長(zhǎng)期吃火鍋配啤酒的話(huà)，容易引起痛風(fēng)等疾病。出于對(duì)健康的考慮，啤酒似乎不是搭配火鍋的好選擇。而火鍋與葡萄酒，看似是風(fēng)馬牛不相及的兩大元素，卻隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展與菜系融合的大趨勢(shì)產(chǎn)生了交集。葡萄酒搭配火鍋，正因其不同尋常的美味體驗(yàn)與符合健康養(yǎng)生的潮流，成為都市人的飲食新時(shí)尚。什么樣的葡萄酒搭配什么葡萄酒才堪稱(chēng)完美呢？我們可以將常吃的火鍋大致分為不辣的清湯鍋和麻辣鍋兩種，下面小編就來(lái)為大家推薦這2種類(lèi)型火鍋的完美搭配法。

1.關(guān)于清湯鍋VS霞多麗

清湯火鍋，北方以吃羊肉居多，湯沸肉香的火鍋往往讓人覺(jué)得口舌發(fā)燙，喝點(diǎn)冰涼的飲料可以很好地中和一下。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，冰鎮(zhèn)的清爽白葡萄酒或起泡酒都是的選擇。羊肉肉質(zhì)細(xì)膩不肥，適合搭配較為清爽，口感較為中庸的葡萄酒，而霞多麗葡萄酒恰恰符合這個(gè)特點(diǎn)。霞多麗葡萄酒酒精度較高，品嘗起來(lái)略帶甜味，加上本身恰到好處的酸度，正好能激發(fā)羊肉的鮮美。但是，這里需要注意的是，較好不要搭配勃艮第夏布利產(chǎn)區(qū)的霞多麗，因?yàn)橄牟祭木扑岫忍?，容易蓋過(guò)羊肉的味道。推薦搭配美國(guó)或者澳洲產(chǎn)的霞多麗葡萄酒。

2.關(guān)于麻辣鍋VS甜起泡酒

一般來(lái)說(shuō)，麻辣鍋中的辣味是紅葡萄酒的克星，它會(huì)掩蓋住紅葡萄酒中的香氣，降低酒中的果味，讓紅葡萄酒顯得單調(diào)呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能帶給你碳酸飲料般痛快淋漓的感覺(jué)，是麻辣鍋的較佳搭檔。選擇一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒應(yīng)該是較明智的選擇。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品種——莫斯卡托釀成的甜型葡萄酒，酒精度一般不高，常常帶有蜂蜜、花朵的香氣，搭配麻辣火鍋，可以有效的中和辣味。另外，如果你是吃海鮮火鍋，那就要避免搭配紅葡萄酒，因?yàn)榧t葡萄酒會(huì)加重海鮮的腥味，產(chǎn)生一種類(lèi)似鐵銹的味道。

3、總結(jié)

我們要了解其中的變化，也是非常不錯(cuò)的選擇，其實(shí)也是看到很多細(xì)節(jié)點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！