你好，Silvana，我是意大利葡萄酒的愛(ài)好者，尤其是它的歷史和文化。有沒(méi)有哪個(gè)酒莊成功的保存和傳承了意大利葡萄酒特有的文化和歷史遺產(chǎn)？——林先生

親愛(ài)的林先生，

我介紹給你一個(gè)公司，它成功地傳承和保存了一位藝術(shù)家、科學(xué)家和葡萄酒愛(ài)好者的歷史，他在他那個(gè)時(shí)代的釀酒和葡萄栽培中發(fā)揮了非常重要的作用。這就是李?yuàn)W納多·達(dá)芬奇Leonardo da Vinci酒莊。

達(dá)芬奇別墅是托斯卡納的一個(gè)莊園，包括一個(gè)1152年的中世紀(jì)村莊，周?chē)钦嫉?5公頃郁郁蔥蔥的葡萄園，和原始森林 。

達(dá)芬奇的山巒影響了李?yuàn)W納多在鄉(xiāng)村風(fēng)景中的生活和繪畫(huà)技巧。李?yuàn)W納多漫步葡萄園，呼吸著鄉(xiāng)村的氣息，發(fā)現(xiàn)了他對(duì)葡萄栽培的熱情。

“葡萄酒-葡萄的神圣靈魂與核心”：這就是五世紀(jì)前，意大利天才達(dá)·芬奇對(duì)葡萄酒的描述，給葡萄賦予了神圣的角色。葡萄酒，與藝術(shù)、科學(xué)和建筑一同，是他的愛(ài)好，甚至到了研究釀酒技術(shù)的地步，正如1515年給他給Podere di Fiesole的農(nóng)夫的一封信告訴我們的那樣。幾乎是一篇葡萄栽培和釀酒學(xué)的論文，其中指出了在今天常見(jiàn)，但在當(dāng)時(shí)是開(kāi)創(chuàng)性的某些方面，例如葡萄質(zhì)量的優(yōu)化， 使用基本物質(zhì)為葡萄施肥和在封閉的桶中釀造。達(dá)芬奇酒莊的技術(shù)、農(nóng)藝專(zhuān)家和釀酒師采用了這些指導(dǎo)原則，以便確定一種通過(guò)采用了現(xiàn)代釀酒技術(shù)的方法，實(shí)現(xiàn)達(dá)芬奇的目標(biāo)：先獲得葡萄，然后獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。換言之，“李?yuàn)W納多方法”是在一個(gè)由釀酒師和學(xué)者組成的科學(xué)委員會(huì)的支持下發(fā)展起來(lái)的一種獨(dú)特的、秘密的葡萄栽培和釀酒技術(shù)規(guī)范。

當(dāng)我們接近他的天才時(shí)，我們必須非常尊重他，也許我們不能比他走得更遠(yuǎn)，但我們可以從他的教誨中汲取靈感，釀造出他今天會(huì)喜歡的葡萄酒，李?yuàn)W納多對(duì)此講感到驕傲。他想要一種能很好地記住其來(lái)源的果實(shí)的葡萄酒。李?yuàn)W納多在信中所說(shuō)，第一件基本的事情是把植物放在一個(gè)位置，從它自己的葉子中提取出一些物質(zhì)，以便于實(shí)現(xiàn)完美的葡萄藤。

達(dá)芬奇想要一個(gè)完美無(wú)缺的果實(shí)，從氧化的角度來(lái)看保持完好無(wú)損，他想要一個(gè)干凈的葡萄酒 。因此，從這些方向出發(fā)，達(dá)芬奇酒莊的方法就是在說(shuō)明書(shū)中一步一步地選擇和應(yīng)用達(dá)芬奇的教誨，最后產(chǎn)生了非常令人愉快的葡萄酒，其中第一點(diǎn)是的香味點(diǎn)完整，而過(guò)程的自然性是從接受葡萄到它的轉(zhuǎn)變。

達(dá)芬奇酒莊是一個(gè)意大利酒莊的聯(lián)盟，致力于實(shí)現(xiàn)達(dá)芬奇對(duì)于葡萄酒生產(chǎn)的巧妙直覺(jué)。每一個(gè)產(chǎn)品都以最好的方式表達(dá)了它的歷史和風(fēng)土的本質(zhì)，增強(qiáng)了它在意大利葡萄酒舞臺(tái)上最具特色的卓越釀酒能力。

今天，我們用現(xiàn)代的技術(shù)重新詮釋天才留下的方法，遵循李?yuàn)W納多的方法，即創(chuàng)新、觀(guān)察、尊重自然以及我們工作的土地。

達(dá)芬奇酒莊的風(fēng)景和歷史住所的空間：公園、教堂、武器室、地下室、酒窖，是一個(gè)沉思、激發(fā)靈感和發(fā)現(xiàn)美麗的地方。為了一個(gè)人與自然在達(dá)芬奇的標(biāo)志下相聚的理想假日。