第一次聽到雪利酒的名字時，小編覺得它應(yīng)該是一款溫柔迷人的葡萄酒，但真正品嘗后，覺得它像斗牛士一樣有著不屈不撓的精神和堅強的個性，個性奔放。實際上，雪利葡萄酒是一種干的、半干的、半甜的或甜的強化葡萄酒。接下來，小編給大家聊聊雪利酒配餐及飲用方法介紹。

    雪利酒如何配餐，達到最佳飲用效果呢

喜歡飲用雪利酒的人們經(jīng)常會有這樣的感覺，棕色不甜或微甜的阿蒙提拉多和奧羅露索，竟然與中國紹興酒的味道有很多相似之處。這也說明了雪利酒比起普通葡萄酒更適合中國人的口感，而在搭配中式菜肴方面也比一般葡萄酒多了一份天生的優(yōu)勢。

    曼薩尼亞（Manzanilla）：輕盈到中等的酒體，很適合搭配海鮮飲用，比如沙丁魚。它的酸度能夠穿透沙丁魚肥美、多油質(zhì)的肉體，青蘋果與清淡的酵母味還可以喚起沙丁魚的肉香，而淡淡的海鹽氣息會使魚味更加鮮美、多汁。

    淡金黃色的菲奴（Fino）：酒體中等，酒質(zhì)細(xì)致，入口輕盈而不甜，雖說它的口感接近杏仁與青蘋果的味道，但是卻也與國人熟知的紹興有幾分神似。當(dāng)它遇上“嗆蟹”這種江浙及上海清淡型的料理時，一杯香氣綿長的菲奴雪利，通常能起到畫龍點睛之妙。強勁的菲奴搭配起傳統(tǒng)的四川小吃夫妻肺片，其滋味也是妙不可言。

    除了配菜以外，將菲奴當(dāng)成餐前酒飲用也是佳的選擇

它比香檳更便宜，也比許多***酒更優(yōu)雅，適量的酒精更可以熱絡(luò)賓客的氣氛，而且它并不濃重的口感也不會給人一種喧賓奪主的感覺。在夏日飲用冰鎮(zhèn)后的菲奴，更是會給人一縷清香沁入心脾的感覺。

    奧羅露索（Oloroso）：一般呈深棕色，酒體飽滿且酒精度高，香氣濃郁充實，有豐富的果核和動物的味道。它和阿蒙提拉多一樣，往往在裝瓶前通過加糖來提高甜度。奧羅露索搭配法式鵝肝是很好的選擇，其酒的酸度可以穿透法國鵝肝的油膩，同時它甜潤如蜜的口味能夠讓鵝肝的口感變得絲滑柔軟。

    白奶油雪利酒（Pale Cream）：這里的奶油意味著酒液甘甜可口，它是屬于年輕的菲奴雪利酒，通過添加濃縮葡萄汁來提高甜度。這種雪利酒非常適合搭配水果拼盤，比如芒果、水蜜桃的清香都能與之形成地配搭。

    奶油雪利酒（Cream）：它混合了各種雪利酒的酒液，其酒體豐富，香氣濃郁，入口甜美圓潤。與豬肘子或者傳統(tǒng)北京烤鴨是的搭配，同時成熟的菠蘿等熱帶水果能夠與酒中果醬及太妃糖的香氣相得益彰。

    佩德羅-希梅內(nèi)斯雪利酒（Pedro Ximenez）：這是一種非常甜的雪利酒，幾近黑色的酒液呈糖漿狀，有很濃郁的干果味，酒體飽滿，糖分很高，給人一種絲絨般的細(xì)膩與。它是黑巧克力的配，酒中濃郁的焦糖與葡萄干的香氣在黑巧克力濃重、甜美、辛香的烘托下表現(xiàn)的淋漓盡致。

這是一種非常甜的雪利酒。這種近乎黑色的酒呈糖漿狀，帶有濃郁的干果味，酒體飽滿，含糖量高，給人一種天鵝絨般細(xì)膩高貴的味道。它是黑巧克力的完美搭配，濃郁的焦糖和葡萄干香氣在濃稠、香甜和辛辣的黑巧克力中得到生動的展現(xiàn)。如果你喜歡雪莉酒，不妨嘗試一下吧！