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        應(yīng)該如何品紅酒

        2020-11-23 15:30:00 來源: 葡萄酒網(wǎng)
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        現(xiàn)在喜歡喝紅酒的人越來越多,但是會喝紅酒的人卻越來越少。紅酒不像啤酒那樣,打開后就可以直接喝的,如果直接就干了那就品嘗不出紅酒的味道,要慢慢喝。那么,應(yīng)該如何品紅酒?

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            現(xiàn)在喜歡喝紅酒的人越來越多,但是會喝紅酒的人卻越來越少。紅酒不像啤酒那樣,打開后就可以直接喝的,如果直接就干了那就品嘗不出紅酒的味道,要慢慢喝。那么,應(yīng)該如何品紅酒?

        應(yīng)該如何品紅酒

        第一步:控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18℃―21℃之間(白葡萄酒則是在9℃―12℃之間),在這溫度下,各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒特性會更為顯著,因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反,它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子,否則造成酒溫的不同會影響酒的協(xié)調(diào)性

            第二步:醒酒。一瓶塵封多年的佳釀,剛剛打開時(shí)會有異味出現(xiàn),這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。這個(gè)過程時(shí)間可以延長,一個(gè)小時(shí)最好,造成酒香四溢的氛圍。

            第三步:觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣,層次分明者多是新酒,顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

            第四步:飲酒。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了,新酒的果香味很重,而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深地內(nèi)斂。吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔里多停留片刻,舌頭上打兩個(gè)滾,再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒,最后全部咽下,一股幽香立刻縈繞其中。

        應(yīng)該如何品紅酒?小編就介紹到這里了。很多時(shí)候聽別人說怎么喝是沒有用的,應(yīng)該拿起酒杯,按照這些品嘗的步驟慢慢喝,嘗試過了才知道是不是真的這樣喝紅酒比較好。

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