研究人員分析了1992年——2009年的氣候數(shù)據(jù)和世界各地129，123份樣酒(包括80，421款紅酒和46，985款白葡萄酒)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)葡萄酒國(guó)家的熱指數(shù)增長(zhǎng)率低于酒精度漲幅，因此說(shuō)氣候變化可能不是推升酒精度的主要原因。

報(bào)告作者稱，過(guò)去十八年里，葡萄酒的平均酒精含量增長(zhǎng)了1.12%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于熱指數(shù)，預(yù)測(cè)年均熱指數(shù)上升只有0.05%。“而在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，溫度每上升6.67攝氏度，葡萄酒中的酒精度就會(huì)增加1%。”

研究還發(fā)現(xiàn)，酒標(biāo)上標(biāo)注的酒精度和實(shí)際酒精含量有差異。在100，000款樣酒中，57%的產(chǎn)品實(shí)際酒精含量比高，這其中以新世界紅酒居多，其平均酒精度比標(biāo)注的高0.45度。

報(bào)告作者、UC戴維斯大學(xué)的朱力安·艾爾斯頓(JulianAlston)還提出了其它影響因素，如市場(chǎng)喜好等，“因?yàn)閷?duì)酒廠來(lái)說(shuō)，給消費(fèi)者提供想要的葡萄酒特點(diǎn)(包括不真實(shí)的酒精含量以及其它酒標(biāo)信息)也許有利可圖。”

稅率也是給假酒內(nèi)容貼標(biāo)簽的一大誘因。根據(jù)規(guī)定，14度以下的葡萄酒每加侖消費(fèi)稅為1.07美元。而葡萄酒在14.1-21度的消費(fèi)稅是1.57美元一加侖。鑒于此，葡萄酒在世界上的實(shí)際度會(huì)更高。