生活中人們喝葡萄酒的機(jī)會增多，接觸葡萄酒多了之后，對于葡萄酒已經(jīng)不是那么陌生了。但是，很多人雖然喝過葡萄酒，卻對于葡萄酒了解不多，甚至可以說對葡萄酒非常陌生的狀態(tài)。為此本文給大家介紹了一些葡萄酒基本小知識。

　　葡萄酒的選用:因?yàn)槠咸丫频姆N類繁多，飲用的講究也很多。所謂飯用葡萄酒，顧名思義是用于午餐和各種晚宴。在隆重的宴會上，飲用這類葡萄酒，總是備有豐富的菜肴。價(jià)格比較便宜的白葡萄酒經(jīng)常用在雞尾酒會上。法國的波爾多紅葡萄酒、阿爾薩斯地區(qū)的白葡萄酒都很出名。

　　在菜肴豐盛的午宴上，要備有多種葡萄酒。吃涼菜飲甜葡萄酒；吃魚、海鮮、蛋和烤肉飲白葡萄酒；吃各種肉類及野味時(shí)，應(yīng)當(dāng)備有紅葡萄酒；吃干酪時(shí)可以喝比較柔和的紅葡萄酒。

　　正確開啟酒瓶:開葡萄酒較好用螺旋狀開瓶器，鉆子對準(zhǔn)木塞中央（金屬蓋除外）用力鉆入瓶塞2/3深即可，千萬不要鉆歪或鉆碎，以免碎屑影響酒液觀瞻。

　　如何使用、放置酒具:飲用葡萄酒應(yīng)使用郁金香形高腳杯，而不能用矮胖的短腳杯、直筒圓杯或馬克杯，杯口不宜太小，否則聞不到酒香。葡萄酒因含有果香、單寧，在密閉的酒瓶里與酒液合而為一，開瓶接觸空氣后逐漸揮發(fā)，讓飲用者享受香氣。

　　紅葡萄酒飲用時(shí)的溫度宜在10℃，握杯會使酒溫升高，使香味走樣。應(yīng)該握著長長的杯頸或圓圓的杯座，讓酒液自然散發(fā)氣味。倒酒也得講究技巧。有的葡萄酒瓶底凹陷，有的則平滑無痕，對倒酒的要求有所不同。如果是凹陷瓶底，應(yīng)一手扶住瓶頸，另一只手放入凹底支撐瓶身；至于平底酒瓶，拿塊布靠在底部，就是標(biāo)準(zhǔn)姿勢。不要怕麻煩，這就是為避免酒液溫度上升，保留原味而設(shè)計(jì)的。

　　存放酒的適宜溫度:存酒的溫度既不能過高，也不能過低。白葡萄酒的溫度在10℃至12℃，紅葡萄酒為15℃至18℃，較宜飲用。如果溫度過低，葡萄酒就會失去香味。儲藏時(shí)酒要傾斜躺著。只有酒瓶浸滿了酒，空氣才不能進(jìn)去。

　　這些小知識在生活中喝葡萄酒或是存放葡萄酒的時(shí)候都可以見到，要是自己對于葡萄酒知識了解不多，卻非常喜歡喝葡萄酒，那就可以開始將葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容給收藏起來，并且運(yùn)用在生活中，慢慢累積自己與葡萄酒的經(jīng)驗(yàn)。