近年來，越來越多的飲酒者轉(zhuǎn)向飲用白酒，白酒市場也改變了方式，生產(chǎn)出許多新設(shè)計的白酒。很多與葡萄酒相關(guān)的知識和概念只有業(yè)內(nèi)人士才知道，消費者卻一頭霧水甚至一無所知。那么，什么叫配制酒呢？

    配制酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個特殊的品種，不能專屬于那個酒的類別，是混合的酒品。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)（包括液體、固體和氣體） 進(jìn)行勾調(diào)配制。

    配制酒，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動植物或中草藥，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質(zhì)，采用浸泡、煮沸、復(fù)蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風(fēng)格的酒。

    配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產(chǎn)酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產(chǎn)品最為有名。

  酒是我們傳統(tǒng)物質(zhì)文化的精華。時至今日，它已經(jīng)成為我們餐桌不可缺少的一部分，成為生活的調(diào)味劑。然而，隨著近年來葡萄酒行業(yè)的快速發(fā)展，也存在許多弊端，導(dǎo)致市場混亂。找到真正的好酒已經(jīng)成為所有飲酒者的難題。