葡萄酒對(duì)我們大家來(lái)說(shuō)并不陌生。生活中很多人喜歡喝葡萄酒，因?yàn)檫@對(duì)我們的健康有很大的好處。如今在大街小巷都能見(jiàn)到葡萄酒的身影，那么應(yīng)該如何選擇葡萄酒呢，該如何科學(xué)選葡萄酒呢？下面我們一起看看吧。

眾所周知葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有對(duì)人體保健的作用。科學(xué)研究證明，葡萄酒中含有200多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素等人體所必需的物質(zhì)?？茖W(xué)飲用葡萄酒，才能充分發(fā)揮其所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生理保健功能。首先，飲酒不能過(guò)量，飲用干紅葡萄酒時(shí)，一般倒半杯，不可過(guò)滿，酒溫一般調(diào)至18℃～20℃為宜。喝紅葡萄酒時(shí)，應(yīng)在飲用前半小時(shí)打開(kāi)瓶塞，會(huì)使酒香果香表現(xiàn)得更完美。但開(kāi)啟后不能長(zhǎng)時(shí)間存放，專家建議：常溫可保存一天，若酒裝瓶放冰箱內(nèi)（12℃左右，溫度不可過(guò)低）可存放一周。

在選購(gòu)干紅葡萄酒時(shí)，無(wú)論是進(jìn)口酒還是國(guó)產(chǎn)酒，價(jià)格與其質(zhì)量成正比。但具體到品牌，應(yīng)優(yōu)先選擇知名品牌，并到正規(guī)的商場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)。從外觀觀其色，干紅葡萄酒應(yīng)該澄亮透明有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無(wú)光，或者顏色與酒名不符，沒(méi)有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。從嗅覺(jué)上，因?yàn)楦杉t葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點(diǎn)，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味?？诟猩?，任何好的葡萄酒應(yīng)該口感愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長(zhǎng)；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄，或者沒(méi)有后味。

大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)葡萄酒是飲用，因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。

  通過(guò)以上的介紹，相信大家都能知道如何科學(xué)選葡萄酒了。可以發(fā)現(xiàn)選擇葡萄酒的方法有很多。首先，需要關(guān)注年份。我們都知道年份較高的葡萄酒是比較好的選擇，對(duì)于葡萄酒也要注意干甜度的問(wèn)題，這是非常重要的條件。