干邑是產(chǎn)自法國的葡萄制成的白蘭地，干邑也是法國一個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄可以在這里生產(chǎn)高質(zhì)量的白蘭地。干邑有什么特點(diǎn)？有哪些你不知道的事？其實(shí)干邑是有很多秘密的，接下來，小編給大家揭秘干邑的這些秘密。

1、所有干邑都是白蘭地，但不是所有白蘭地都是干邑。

2、如果要把一款白蘭地標(biāo)注為干邑，那它必須至少具備這幾個(gè)條件：由法國法定干邑產(chǎn)區(qū)（CognacAOC）所產(chǎn)的葡萄（主要是白玉霓UgniBlanc）釀造而成；用銅壺進(jìn)行二次蒸餾；在利穆贊（Limousin）或特朗賽（Tronais）橡木桶中至少陳釀2年；酒精度在40度以上。

3、干邑酒標(biāo)上的常見術(shù)語：VS（VerySpecial）、VSOP（VerySuperiorOldPale）和XO（ExtraOld），都是表示干邑在橡木桶中的陳釀時(shí)間，也是干邑等級的表示方法。VS級別的干邑至少在橡木桶中陳釀2年，VSOP級別的干邑至少在橡木桶中陳釀4年，XO級別的干邑至少在橡木桶中陳釀6年。大多數(shù)干邑的陳釀時(shí)間都比法定的時(shí)間要長很多，陳釀時(shí)間在幾十年以上的干邑并不少見。

4、大的干邑生產(chǎn)商可能會在干邑產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植少量的葡萄來釀造干邑，但他們大多數(shù)都是通過收購當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民所種植的葡萄來釀造干邑。

5、全球變暖可能會對干邑產(chǎn)生影響，因?yàn)樗鼤绊懫咸训纳L和成熟。全球變暖之后，葡萄收獲期提前到十月初，而且這個(gè)時(shí)間每年還在不斷提前。葡萄的糖分增多，從而導(dǎo)致釀出來的酒酒精度增高。這就迫使干邑釀酒商們向法國干邑聯(lián)合產(chǎn)業(yè)辦公室（BureauNationalInterprofessionnelduCognac）申請研究其他可以用來釀造干邑的葡萄品種。

6、全球消費(fèi)的60%干邑都不是直接飲用的，而是加入了冰塊、水或者調(diào)配成雞尾酒后再喝。

7、法國人喝掉的蘇格蘭威士忌跟他們生產(chǎn)的干邑白蘭地一樣多，將近每年一千二百萬箱。法國生產(chǎn)的干邑有97%用于出口。

8、用來蒸餾干邑的銅壺的平均使用壽命是50年，熱和酸都會對銅壺造成損害。

9、法律允許釀酒商對干邑進(jìn)行調(diào)色，以確保干邑的穩(wěn)定性。

10、法國知名浪漫主義小說家維克多·雨果（VictorHugo）和“有史以來較偉大的說唱歌手”克里斯托弗·華萊士（ChristopherWallace）都曾經(jīng)為干邑寫過華章。2002年的熱門歌曲“PasstheCourvoisier”，成功把干邑推行文化的舞臺。

法國干邑的秘密小編就介紹到這里了，看完本文之后應(yīng)該對干邑的秘密都有所了解了。是不是覺得干邑很神秘？有沒有想要喝一杯的沖動呢？但不得不說，干邑的酒精濃度是比較高的，大家在喝的時(shí)候一定要注意適量哦。