我們都熟悉果酒，比如楊梅酒， 蘋果酒、桑葚酒、青梅酒是我們生活中經(jīng)常見到的。果酒是一種含酒精的酒，由新鮮水果和果汁經(jīng)發(fā)酵制成，含有豐富的水果風味和酒精。果酒的酒精含量不高，但營養(yǎng)價值豐富。經(jīng)常飲用對身體有很強的保健作用。那么，果酒應該如何鑒別呢？

果酒鑒別可以從四個方面入手：

果酒外觀鑒別——應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

果酒香氣鑒別——果酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。

果酒滋味鑒別——應該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。

果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。

一般來說，應該在夏天喝冰鎮(zhèn)的，在冬天熱身，喝熱果酒。果酒雖然有益健康，但畢竟含有一定的酒精，不宜過量飲用。一次最好不要超過1升，尤其是喝酒的時候，盡量避免空腹。最好搭配一點蔬菜沙拉或者餅干之類的食物一起喝，味道也合適。同時，在選擇購買果酒時，可以根據(jù)自己喜歡的水果進行選擇。