不知道各位讀者你們認為怎樣的葡萄酒才是好喝的葡萄酒呢？有的人認為口感偏酸的葡萄酒會更好喝，對于葡萄酒的酸堿，一直是在被爭議的。不知道你們更喜歡葡萄酒的酸還是堿呢？今天小編我就來跟大家一起討論一下葡萄酒的酸堿，不知道你們有怎樣的看法呢？看完小編的介紹之后，你又會怎么想呢？

　　 你喜歡酸還是堿？

　　說葡萄酒是酸性的人恐怕大多數(shù)是憑口感和經(jīng)驗，其實食物的酸堿度是由其在人體內(nèi)形成可被吸收的最簡單物質(zhì)后是呈現(xiàn)酸性還是堿性來劃分的。在我們能查到的中文資料中，葡萄和葡萄酒都歸為堿性食品。然而在公布的英文資料中，葡萄酒則均歸為偏酸性的飲品，與中文資料所給出的結(jié)果相差甚遠，這確實是個暫無明確答案的懸案，所以真正的老饕不會下確定的結(jié)論。

　　不過，有一點是可以肯定的，在所有酒類飲品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒類都屬于強酸性食品，因為啤酒和許多烈酒由谷物或糖、淀粉類偏酸性食品加工而來。葡萄酒的選材有別于其他酒類，使用富含礦物質(zhì)的強堿性的葡萄加工釀制而成。葡萄酒微酸的屬性也許與發(fā)酵和釀酒過程等有關(guān)，比如使用的二氧化硫。不過，優(yōu)質(zhì)的葡萄原料在釀制時所需的二氧化硫本身就很少，所以高品質(zhì)的葡萄酒對人體更有益。

　　我們都知道葡萄酒是怎么釀制的，也知道釀制過程中什么時候可能影響葡萄酒的品質(zhì)，那么你們還記得什么時候會影響葡萄酒的酸堿度嗎？今天小編我就跟大家說了一下葡萄酒的這一場酸堿之爭了，看完之后你們覺得是哪一方贏了呢？留言區(qū)告訴我。下期小編我再跟大家說其他內(nèi)容吧，明天再見！