葡萄酒最近幾年是非常的流行，但是它并不像其他酒一樣很容易就可以打開，因為它的封存方法是比較復(fù)雜的，而且紅酒的儲藏過程是比較復(fù)雜的，其他酒都可以隨便放。

1.海馬開瓶器（海馬刀）

這類開瓶器造型像一只海馬，不但美觀，使用起來方便、簡單，不太費力氣。也稱“開瓶器之王”，侍酒師們可隨身攜帶，可放到口袋里，是“侍者之友”。

使用方式：先用小鋸齒刀切開膠冒，然后平整切下葡萄酒膠冒，再將螺旋鉆尖端旋入軟木塞中心，之后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中，利用杠桿原理卡住瓶口，用**級翹起木塞，再用第二級翹起木塞。

　　 2.T型開瓶器

T型開瓶器開瓶器是國內(nèi)常用的一種開瓶器，是較傳統(tǒng)的開瓶器，結(jié)構(gòu)簡單，帶有一個螺絲錐，這種開瓶器使用簡單，價格便宜，但比較費力。

使用方式：開啟瓶塞時，只需把螺絲錐旋入木塞，然后掰動把手將木塞抽出來。

　 3.電動紅酒開瓶器

電動開瓶器可用于葡萄酒、香檳、朗姆酒等瓶口的軟木塞開啟。

使用方式：將開酒器置于瓶口頂端然后按下操作鍵，只需幾秒鐘就可輕松將瓶塞拔出。使用時為內(nèi)置電池供電，不需要連接電源。直筒式設(shè)計，圓潤的外型，有力的電動馬達(dá)。

　 4.扭轉(zhuǎn)式開瓶器

這也是一種常見的開瓶器。它的構(gòu)造相當(dāng)簡單，只有三個部分：（1）旋轉(zhuǎn)把手；（2）螺旋鉆；（3）螺旋鉆外部可旋轉(zhuǎn)套。

開瓶原理不同于杠桿原理，是用人手的反向扭轉(zhuǎn)力將瓶塞擰開。

　　 5.蝶形開瓶器

蝶形開瓶器利用杠桿原理，改善了傳統(tǒng)開瓶器使用起來較費力氣的缺點，設(shè)計上帶雙臂，蝴蝶造型，使用起來簡單不太費勁，美觀大方，所以受到廣大葡萄酒愛好者的歡迎。

使用方式：只需將螺絲錐旋入木塞，扳動兩側(cè)把手就可以將瓶塞打開了。

　　 6.兔形開瓶器

這種開瓶器因外型設(shè)計帶有一雙酷似兔子的長耳朵而出名，既美觀，又省時省力，眾多酒友所鐘愛的一種開瓶器。

使用方式：開啟瓶塞時，利用“兔耳”把手夾住瓶頸后，然后快速地壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。

7.AHSO開瓶器

Ahso開瓶器構(gòu)造簡單，主要由2個一長一短的鐵片組成，更適合開啟陳年的老酒，設(shè)計結(jié)果確保陳舊的木塞不落入酒中。

使用方式：將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入，夾住整個軟木塞后，就輕輕邊旋轉(zhuǎn)邊慢慢向上拔出木塞。

8.氣壓開瓶器

一種利用真空氣壓原理設(shè)計的開瓶器，這種像籃球充氣筒一般的氣壓開瓶器，可以毫不費力地輕松開瓶，相比于之前的開瓶器，氣壓開瓶器確實能省時，省力。

使用方式：將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口，然后上下活動針頭，將空氣注入瓶內(nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）。

9.波特鉗

一開始是用來開啟陳年的波特酒（Port），由于陳年的波特酒其木塞因年久腐朽，用波特鉗直接把塞子“砍”下來。

使用方式：波特鉗主要是利用玻璃熱脹冷縮的原理直接在酒瓶的瓶頸木塞下部“砍脖子”，通常只要加熱溫度的時間足夠長，波特鉗的溫度足夠高，瓶塞斷裂的過程都會比較迅速斷開，所以通常不必?fù)?dān)心會有碎玻璃不小心掉入到酒里。

開瓶器也是多種多樣的，但是海馬刀是用的最廣泛的，使用起來很方便，而且它折疊起來又很小，還是有多個功能，所以是大部分人的選擇，很多人拿到開瓶器不會用，我們總結(jié)了以上的方法。