Verdejo是一種不常見的、酒體輕盈的白葡萄酒，幾乎只生長在西班牙。這種葡萄酒是長相思和灰皮諾等葡萄酒的杰出替代品，隨著年齡的增長，味道會發(fā)生驚人的變化。下面就來了解更多關于Verdejo的信息，它生長在哪里，味道如何，以及絕佳的食物搭配。

Verdejo和葡萄牙葡萄Verdelho不是同一種葡萄。

品嘗Verdejo

Verdejo釀造出微妙而令人驚嘆的白葡萄酒，帶有酸橙、中國檸檬(Meyer-lemon)、葡萄柚、青草、茴香和柑橘花的味道。它經常被比作長相思，但實際上，它應該有自己的類別。與大多數(shù)白葡萄酒不同，Verdejo在幾年的瓶內陳釀后繼續(xù)得到改善，在閃閃發(fā)光的酸度的支持下，它獲得了豐富的紋理和烘烤Marcona杏仁的味道。青草和茴香的苦味在余味中出現(xiàn)，幾乎使葡萄酒變得松脆。

與Verdejo搭配的食物

喝Verdejo最好的方法之一就是搭配食物。這種酒的高酸度和微妙的苦味使它非常適合作為味覺清潔劑。創(chuàng)建搭配時要記住的是使用Verdejo的酸橙和柑橘口味來搭配一道菜。一般來說，如果你在食物中放酸橙，它可能會和Verdejo搭配得很好！也就是說，有明顯橡木陳年的Verdejo葡萄酒將更好地與有更多奶油或椰子醬的菜肴搭配。

Verdejo的風格

當你開始尋找一款Verdejo葡萄酒時，你會發(fā)現(xiàn)有幾種不同的風格可供選擇。

精益和礦物味:這種風格越來越受歡迎，成為Verdejo酸橙和青草味道的冠軍。這種風格是長相思的絕佳替代品。支持這種風格的生產商通常將他們的葡萄酒裝在高肩瓶中(又名波爾多瓶)。

中等重量和煙熏:使用橡木桶發(fā)酵、橡木桶陳釀或其他氧化釀酒技術獲得的風格賦予了這種類型的葡萄酒更多的豐富性和口感上的奶油質地，以及烤杏仁和檸檬凝乳的微妙味道。支持這種風格的生產商通常選擇給葡萄酒起一個虛構的名字(比如Bodegas Naia“Naiades”)，并使用低肩瓶。

盧埃達(Rueda)弗德喬(Verdejo)

盧埃達(Rueda)是全世界種植Verdejo葡萄最多的地方。盧埃達(Rueda)許多地方的深層沙質土壤對根瘤蚜有天然的抵抗力。其中一些沙地葡萄園擁有百年歷史的老葡萄園，出產一些最富表現(xiàn)力的Verdejo葡萄酒。