前段時(shí)間，我們告訴過(guò)你，永遠(yuǎn)不要相信所謂的“精釀雞尾酒吧”，因?yàn)楸M管它看起來(lái)像一個(gè)飲料配件，但事實(shí)上，冰塊的質(zhì)量在很大程度上決定了你飲料的味道。我們認(rèn)為這一點(diǎn)尤其適用于提供普通的烈酒——比如威士忌——加冰塊。當(dāng)談到冰威士忌時(shí)，沒(méi)有攪拌器或利口酒來(lái)轉(zhuǎn)移你的注意力——你看到的就是你嘗到的。那么冰塊是如何影響威士忌的味道的，又是什么決定了冰塊的好壞呢?讓我們細(xì)數(shù)一下。

威士忌的溫度越高，你就越能感受到它的“熱度”;即主要的酒精口味和氣味。冰塊會(huì)降低威士忌的溫度，讓它更可口。威士忌純粹主義者可能會(huì)嘲笑這一點(diǎn)，說(shuō)加冰會(huì)破壞真正的威士忌體驗(yàn)。雖然你可以在室溫下純喝威士忌，但如果你還不習(xí)慣小口喝威士忌，我們建議用冰塊來(lái)調(diào)節(jié)威士忌的烈度。即使你平時(shí)只喝純威士忌，也可以試試。冰越冷越好。

當(dāng)冰塊融化時(shí)，也會(huì)幫助稀釋威士忌。再說(shuō)一次，“稀釋”似乎不是一個(gè)吸引人的詞。你想嘗嘗你的威士忌，該死!但有時(shí)一點(diǎn)水有助于“打開(kāi)”威士忌，釋放出新的味道和香氣。再一次，稀釋會(huì)讓威士忌變得不那么濃烈，在很多人看來(lái)，更容易喝。

一旦你接受了在威士忌中加冰是一件好事，你可能會(huì)想知道應(yīng)該用哪種冰。你會(huì)注意到，在很棒的雞尾酒吧，大冰塊——而不是許多小冰塊或冰片——經(jīng)常被用來(lái)制作加冰的威士忌。這是因?yàn)榇蟊鶋K比小冰塊融化得慢。大冰塊會(huì)以一種健康的速度稀釋你的威士忌，而不是立即使它浸水。

最后，但并非最不重要的是，確保你的冰塊是新鮮的，用優(yōu)質(zhì)的水做的。你不必買(mǎi)礦泉水，但要確保它是你喝起來(lái)舒服的水。我們建議使用沒(méi)有提前制作太久的冰塊。如果你不相信我們，那就嘗嘗在冰箱里放了幾個(gè)月的不新鮮的冰吧。我們保證，你會(huì)嘗到它和新冰的區(qū)別。

最終，你會(huì)喝到冰塊，所以它應(yīng)該是威士忌的補(bǔ)充，而不是對(duì)抗。從干凈的水開(kāi)始，制作大冰塊，當(dāng)然，不要忘記最重要的東西:美味的威士忌。