要解釋為什么盧瓦爾河谷是我最喜歡的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這很簡單。簡直想不出還有哪個地方能有如此豐富的葡萄品種，還有如此卓越的價值和高比例的小規(guī)模釀酒師致力于有機種植。從麝香(Muscadet)和桑塞爾(Sancerre)爽脆的花香白葡萄酒，到醇厚的白詩南(Chenin blanc)，再到盧瓦爾河谷(Loire Valley)清新淡雅的紅葡萄酒，你會發(fā)現(xiàn)一個令人難以置信的范圍。

作為一個如此大的地區(qū)，這里有很多可以吸收的地方——有些非常著名的產(chǎn)區(qū)，也有不太知名但仍然令人興奮的產(chǎn)區(qū)，還有一個不斷擴大的優(yōu)秀釀酒師名單。盧瓦爾河谷始于巴黎以西不遠的地方，一直延伸到大西洋。這是一個氣候涼爽的地區(qū)，這意味著紅葡萄酒往往比較清淡，酒精含量較低，而且由于雨水和霉菌的存在，有機農(nóng)業(yè)在這里是一個相當大的挑戰(zhàn)。雖然勃艮第、波爾多和阿爾薩斯等地區(qū)長期以來一直以其特級酒莊而聞名，但盧瓦爾河谷一直被視為低調(diào)得多的地方。事實上，幾十年來，那里的釀酒師生產(chǎn)的甜葡萄酒以引起嚴重頭痛而聞名。但在20世紀90年代，一大批年輕的葡萄酒生產(chǎn)商開始提高葡萄酒質(zhì)量，他們將葡萄園轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C葡萄酒，并致力于發(fā)現(xiàn)其風土的潛力。其結(jié)果是超級美味的葡萄酒，比法國更著名的地區(qū)更實惠。

一旦你開始探索盧瓦爾河谷，你會為其葡萄酒的食物友好性，大多數(shù)瓶子上的價格適中，以及不斷發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)商而興奮不已。下面是關(guān)于一些稱謂的簡短指南，可以幫助你入門。就近期年份而言，2013年是艱難的一年，葡萄酒一般都很清淡;2014年是“經(jīng)典”年份，酒體平衡;2015年很熱，葡萄酒也比較飽滿。

Sancerre / Pouilly-Fumé / Menetou-Salon /Quincy

主要葡萄:長相思、黑皮諾

盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)中最著名的或許是桑塞爾(Sancerre)，以其優(yōu)雅(且昂貴)的長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒而聞名，這種葡萄酒生長在富含石灰石的土壤上。許多桑塞爾葡萄酒都有一種令人難以置信的礦物特征，尤其是來自Silex(燧石)土壤的葡萄酒。鄰近的產(chǎn)區(qū)Pouilly-Fumé和Menetou-Salon也提供優(yōu)質(zhì)的蘇維翁，價格要便宜得多，不遠處是昆西(Quincy)產(chǎn)區(qū)，也是長相思產(chǎn)區(qū)。除了昆西(Quincy)之外，這些產(chǎn)區(qū)都有少量的黑皮諾，它有著美妙、輕盈的品質(zhì)，帶有草莓碎的味道和柔和的單寧。

Cheverny / Cour-Cheverny

主要葡萄:Romorantin, Gamay，長相思

很有可能，你不會遇到這兩個小產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，除非你去尋找天然生產(chǎn)商。法國現(xiàn)在只剩下大約60公頃Romorantin，這幾乎是零。Romorantin帶有白色桃子和金銀花的香氣，但也有一種清爽、令人垂涎的酸味，讓你想要一杯又一杯。你還可以從Cheverny找到很棒的紅白混合酒和rosés，價格實惠，放在餐桌上非常棒。

都蘭（Touraine）

主要葡萄:長相思、佳美、黑詩南(Pineau d'Aunis)、Côt、Menu Pineau

與羅莫朗坦(Romorantin)一樣，盧瓦爾河谷的祖?zhèn)髌咸裀ineau d 'Aunis也是值得一找的品種;在法國大約有400公頃，它生產(chǎn)出令人驚嘆的、淺的、胡椒味的紅色和美味的漿果色調(diào)桃紅。Touraine總體上提供了很高的價值;它的佳美(Gamay)葡萄酒尤其美味，淡淡的單寧和足夠多的水果讓你在燒烤時大喝之前想把這瓶酒放進冰箱。

武佛雷（vouvray）

主要葡萄:白詩南

歡迎來到白詩南鄉(xiāng)村。Vouvray可能和Sancerre一樣有名，盡管它的葡萄酒還沒有變得那么貴。在武弗雷，只生產(chǎn)白詩南(Chenin Blanc)，它能傳遞一種特殊的、強烈的礦物質(zhì)氣息(看看瓶子上的甜度，以確定它是干的);還有一些美味的起泡酒，crémant由來自Vouvray的白詩南釀造。

安茹（Anjou）

主要葡萄:白詩南、長相思、品麗珠、赤霞珠、格羅洛（Grolleau）、黑詩南(Pineau d'Aunis)

在毗鄰且更大的安茹(Anjou)，白詩南(Chenin Blanc)往往是煙熏味和礦物味，但也有些圓潤和濃郁。白葡萄酒通常是100%的白葡萄酒，但也可以混合一些長相思。安茹紅葡萄酒的酒體平衡得很好，恰到好處的圓潤與礦物味相得益彰。如果你喜歡甜葡萄酒，那就去安茹(Anjou)著名的萊昂(Coteaux du Layon)產(chǎn)區(qū);這款由白南釀造的晚收葡萄酒搭配奶酪或酸桃派非常棒。

Savennieres（薩維涅爾）

主要葡萄:白詩南

在這個小產(chǎn)區(qū)綿延起伏的山丘上，只有白詩南。這是一個備受推崇的地區(qū)，這里的葡萄酒往往陳釀得非常好。拿起它，倒出，和豐富的海鮮或家禽一起享用。

希儂（Chinon）/布爾蓋爾（Bourgeuil）/紹穆爾（ Saumur）/紹穆爾·尚皮尼（Saumur Champigny）

主要葡萄:品麗珠、赤霞珠、白詩南

品麗珠是一種美麗，優(yōu)雅，有時強大的紅葡萄，定義了這些相鄰的稱謂。一般來說，這里的風格是不要讓橡木蓋過葡萄酒——所以當用木桶陳釀葡萄酒時，它們是舊的，不會影響太多的風味，盡管它們確實為葡萄酒提供了結(jié)構(gòu)。由于釀酒風格的差異，以及產(chǎn)地的多樣性，你可以找到清淡清新的品麗珠，它非常適合放在冰箱里，然后在露臺上喝，或者搭配披薩，也可以找到嚴肅陳年的品麗珠，值得一瓶醒酒沉思。無論哪種情況，你都可能會注意到葡萄的一些標志性的“吡嗪”味道，類似于青椒，以及它整體的草本特征。那里也有很多非常棒的Chinon 桃紅葡萄酒。

Muscadet

主要葡萄:勃艮第甜瓜（Melon de Bourgogne）

獨特的白色品種勃艮第甜瓜(Melon de Bourgogne)主要分布在這個沿海地區(qū)，這里的葡萄樹被種植在柔軟的斜坡上不同類型的花崗巖土壤上，從而釀造出美味的礦物質(zhì)新鮮葡萄酒。“Muscadet”是一個昵稱，專門指來自該地區(qū)的白葡萄酒。它總是干的，有花香，很容易喝，放在錢包上也很友好。下次你吃牡蠣、海鮮或蛤蜊扁面的時候試試。