葡萄酒年份是葡萄酒愛好者們激烈爭論的一個話題。是的，每年的年份都有差異，這反映在葡萄酒上，但僅僅因為葡萄酒不同，就會有一種比另一種更好嗎?俗話說:“沒有糟糕的年份，只有糟糕的釀酒師。”在某種程度上，這是正確的。對于普通消費者來說，酒單上的年份很可能是事后才想到的，而在一家休閑餐廳，酒單上根本沒有年份酒是很容易的。

我們看到酒單上年份的好處是，當(dāng)餐廳希望為消費者突出年份較長的葡萄酒或列出同一款葡萄酒的多個年份時。這種情況通常出現(xiàn)在高端場所，但也可能出現(xiàn)在有嚴肅葡萄酒項目的休閑場所。列出年份可以讓顧客選擇一款更老的葡萄酒，或者選擇一款他們熟悉但以前可能沒有喝過的葡萄酒的年份。

在極少數(shù)情況下，列出年份也可能向知情消費者發(fā)出問題信號。例如，如果某些年份的葡萄恰好受到了污染的影響。即使是最好的釀酒師也無法解決這種缺陷，在訂購葡萄酒之前了解情況是很好的。