長相思有一種獨特的味道，很容易從其他白葡萄酒中辨別出來。它將“酥脆”帶到了新的高度，當(dāng)冰鎮(zhèn)時，它是一種天堂般的清爽飲料。濃郁而宜人的酸度清潔了味蕾，獨特的長相思草本風(fēng)味來自吡嗪，這是一種天然化合物，存在于這種葡萄品種中。

長相思的風(fēng)味特征

根據(jù)葡萄園的位置，葡萄酒的味道會有細(xì)微的差異。在溫暖的氣候下，陽光充足，葡萄在藤上成熟的時間更長，葡萄柚，百香果和番石榴的水果味道有時間發(fā)展。

氣候和風(fēng)土帶來微妙的差異

在較涼爽的氣候中，長相思的草本香氣和風(fēng)味占主導(dǎo)地位。

與所有葡萄一樣，風(fēng)土在葡萄口味的形成中起著至關(guān)重要的作用。土壤的特征將決定葡萄酒是否具有礦物背景，具有燧石，泥土，煙熏或較輕的質(zhì)地。

長相思葡萄酒釀造技術(shù)

通常，長相思是在不銹鋼罐中陳釀的，年輕的葡萄酒裝瓶即可飲用。這條規(guī)則的例外是來自波爾多佩薩克-雷奧良的優(yōu)質(zhì)長相思，它在那里在法國橡木桶中發(fā)酵和陳釀。

長相思應(yīng)該存放在酒窖里嗎?

為了長期儲存，一定要把你的長相思放在陰涼、黑暗的地方。大多數(shù)鑒賞家都主張在長相思還年輕、新鮮的時候喝它，所以盡量不要忘記在地窖里存放太久的瓶子。而且，在我看來，冰箱里應(yīng)該總是有幾瓶這種美味清爽的白葡萄酒——尤其是在夏天!

長相思應(yīng)該呼吸多久?

長相思是為一般消費而購買的，不需要花很多錢，可能不會因為通風(fēng)而有任何顯著的改善。雖然，由于它的高酸度，它可能會受益于一點空氣。

醒酒還是不醒酒——這取決于你

除非你有一個特別的醒酒器想炫耀一下，否則你可以把酒從瓶子里倒出來，讓它比玻璃杯高一點。最后，用一個漂亮的帶梗白酒杯盛上你的長相思。小心不要灑了一滴!