提到羅訥河谷，你首先想到的是什么？薰衣草田、橄欖樹、石質(zhì)葡萄園？當(dāng)然。大海？倒不是。但有一個產(chǎn)區(qū)因其海洋影響而出名。db參加了最近由羅訥河谷專家 Matt Walls 和釀酒師 Jérôme Castillon 主持的尼姆海岸大師班，以了解更多信息。

尼姆產(chǎn)區(qū)是羅訥河谷最南端的產(chǎn)區(qū)；如果你再往南走，就會來到地中海。它是羅訥河谷中部種植區(qū)周圍的八個衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)之一。

這里是法國最古老的葡萄園之一。尼姆鎮(zhèn)本身就有一些保存完好的古羅馬遺址，但這里的葡萄種植歷史比入侵者還要早，可以追溯到公元前 600 年。14 世紀(jì)，圣吉爾、尼姆和科斯蒂耶爾的葡萄酒是阿維尼翁教皇宮廷最受歡迎的葡萄酒之一?，F(xiàn)代稱謂于 1986 年確立。

尼姆海岸的葡萄園毗鄰卡馬格，這是一處受保護(hù)的自然區(qū)，擁有濃厚的文化底蘊(yùn)。這里是野生白馬、矮小的黑公牛、高大的仙人掌和沼澤地鳥類的家園。

當(dāng)?shù)負(fù)碛胸S富多樣的植物和野生動物，難怪當(dāng)?shù)蒯劸茙熑绱酥铝τ诳沙掷m(xù)實(shí)踐。令人印象深刻的是，31% 的種植園獲得了有機(jī)或生物動力認(rèn)證（或正在轉(zhuǎn)化），53% 獲得了 HVE（高級環(huán)境價值認(rèn)證）。這意味著 84% 的種植園采用可持續(xù)方式耕種。

這可能是一個獨(dú)特的自然景觀，但往下看土壤，你會發(fā)現(xiàn)它毫無疑問是羅納河谷的——尼姆海岸由一系列長長的鵝卵石堤岸組成，“一望無際的鵝卵石田”，根據(jù)沃爾斯的說法，“羅納河谷的標(biāo)志性石質(zhì)土壤。” 該產(chǎn)區(qū)橫跨 24 個村莊，但只有其中最好的部分才可以使用該產(chǎn)區(qū)名稱。

這里的土壤是典型的羅訥河谷土壤，氣候也是如此；夏季炎熱陽光充足，冬季濕潤。這里還受到米斯特拉爾風(fēng)的吹拂，米斯特拉爾風(fēng)是一種干燥的北風(fēng)，從羅訥河谷呼嘯而過。

但是，還有一個額外的氣候因素使得尼姆產(chǎn)區(qū)在羅訥河谷中獨(dú)樹一幟，并且對葡萄酒的風(fēng)格有著很大的影響。在夏季，陽光直射在石頭上，石頭變熱，導(dǎo)致熱空氣上升。這產(chǎn)生了一種清新的效果：它吸收了涼爽的海風(fēng)并形成云層，在午后遮蔽了葡萄園。因此，盡管這是羅訥河谷最南端的產(chǎn)區(qū)，但它并不是最熱的。

這種對流效應(yīng)是三種顏色葡萄酒清新的關(guān)鍵。2023 年，紅葡萄酒占總產(chǎn)量的 47%；41% 為桃紅葡萄酒，11% 為白葡萄酒。對于紅葡萄酒和桃紅葡萄酒而言，西拉在南羅訥河谷扮演著不同尋常的重要角色，因?yàn)樗尸F(xiàn)出一種通常與北部相關(guān)的芳香優(yōu)雅。白葡萄酒以白歌海娜和胡珊為主，具有類似的清爽芳香特征。