法國羅納河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)“羅地丘”（Cote Rotie）

2016-11-16 13:59:16 來源：中國葡萄酒資訊網(wǎng)

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羅納河谷（La Vallee du Rhone）位于法國東南邊。這個古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)從里昂市（法國第三大城市）的南邊城市維也納市（Vienne）向地中海方向一直順著羅納河流延伸至美麗的亞維農(nóng)市（Avignon）。

Cote Rotie是羅納河谷最偏北的法定產(chǎn)區(qū)（也就是最靠近維也納市）。法文“Cote Rotie”的“Cote”是“山坡 / 丘坡”的意思，而“Rotie”可翻譯成“烘烤”。從字面上看，我們不難想象這個被稱為“烘烤山坡”的產(chǎn)區(qū)氣候會有什么特點(diǎn)：這里的葡萄樹都種在朝南的、非常陡峭的山坡上（其斜度可達(dá)到60度），而這種地貌正有利于充分吸收光線。夏天，如果你想曬黑，在這里躺一會保證事半功倍！其實(shí)，這種地形是羅地丘能夠產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒的主要原因——如果地面一馬平川，寒冷的西北“密史脫拉風(fēng)”（Mistral）會導(dǎo)致這里無法栽培喜歡曬太陽的西拉葡萄（Syrah）。

羅地丘的特殊地形使得水土流失是這里最大的挑戰(zhàn)！為了避免丘頂?shù)耐寥乐饾u積累在丘腳，這里的葡萄農(nóng)早就搭建了各種石墻，把葡萄園塑造成一層一層的梯田風(fēng)景。同樣，強(qiáng)有力的密史脫拉風(fēng)使得所有的葡萄藤都必須配有一條木柱來支撐。由于這種特殊環(huán)境，所以葡萄農(nóng)在采摘葡萄的時候必須是手工采摘，他們不可以使用拖拉機(jī)采摘。

羅地丘最原始的葡萄園都樹立在昂皮村（Ampuis）后面、俯瞰著羅納河的山坡上。這里有兩個很有名的山坡：金色坡（Cote Blonde）以及棕色坡（Cote Brune）。偏北的棕色坡土壤顏色比較深，主要由含鐵礦的片巖土（schist）構(gòu)成的，而偏南一點(diǎn)的金色坡則由淺色的花崗巖和石灰石組成的。其實(shí)，除了土色以外，這兩座小山丘的名字來源還有另外一個說法。傳說16世紀(jì)有位本地侯爵把這兩地葡萄園分給了兩閨女做嫁妝，一個金頭發(fā)的和一個棕頭發(fā)的，以至于今天有了金色坡和棕色坡之分。有人說這兩個女孩子性格有天壤之別，就像產(chǎn)自這兩個地方的葡萄酒一樣——用金色坡的葡萄釀出來的葡萄酒比較柔和、優(yōu)雅、單寧不太高，而產(chǎn)自棕色坡的葡萄酒則更飽滿、單寧比較厚重、適合存放。實(shí)際上，Cote Rotie的葡萄酒很少有單一葡萄園的酒，通常葡萄農(nóng)們會把兩個地方的葡萄酒混合在一起。

羅地丘法定產(chǎn)區(qū)只生產(chǎn)紅葡萄酒，但這里的葡萄種植戶也允許種植一種叫做維尤尼（Viognier）的白葡萄。既然只生產(chǎn)紅葡萄酒，為什么要栽培白葡萄品種呢？這是因?yàn)楦鶕?jù)Cote Rotie法定產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)規(guī)定，釀酒師可以在發(fā)酵時增加高達(dá)20%的維尤尼。除了歷史原因以外，添加維尤尼可以增加芬芳的花卉香，使得葡萄酒更優(yōu)雅；有的人說添加白葡萄品種有助于從紅葡萄中提取更多顏色；也有人說維尤尼比較容易成熟，可以彌補(bǔ)西拉否則缺乏的酒精度。無論原因是什么，現(xiàn)在大多數(shù)Cote Rotie的葡萄酒是由100%的西拉釀成的。

葡萄酒發(fā)酵完以后，基本上都會經(jīng)過橡木桶陳釀（法定產(chǎn)區(qū)明確規(guī)定這里不能使用木屑來代替橡木桶），而且培養(yǎng)時間通常不短（吉佳樂世家把他的頂級酒款在橡木桶中陳放40個月）。

特殊地形導(dǎo)致的勞動成本、比較低的產(chǎn)量（平均產(chǎn)量為3400升/公頃）、橡木桶的培養(yǎng)，加上葡萄酒愛好者的追捧等，使得這里的葡萄酒沒有便宜的！

雖然Cote Rotie的歷史可追溯到古羅馬時代，但是它真正地吸引了葡萄酒愛好者的關(guān)注是在上個世紀(jì)70年代末、80年代初。它的成名歸功于本地酒商吉佳樂世家（E. Guigal）以及美國酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）。吉佳樂從棕色坡的葡萄園生產(chǎn)兩款多次被羅伯特·帕克給予滿分（100分）的葡萄酒：La Landonne 和 La Turque。同樣，產(chǎn)自于金色坡的La Mouline同樣得到了美國品酒師的一律好評（我在下面表格中羅列了羅伯特·帕克幾年來給這三款葡萄酒的評分）。