給你介紹一位會講漢語熟悉中餐的葡萄酒評論專家——莊布忠

莊布忠 律師 新加坡人

布忠是亞州歷史最悠久的葡萄酒雜志《葡萄酒評論》（The Wine Review）（1991年創(chuàng)刊）及世界第一本中文版《波爾多葡萄酒概覽》雜志出版人（2000年創(chuàng)刊），并且也是《Tables》、《Silk》、《Aussie Rules》、《香檳指南》等雜志的出版人。同時，布忠也為多家雜志撰寫葡萄酒特約稿與評論，包擴(kuò)法國的“l’Amateur de Bordeaux of France”和英國的《移注瓶雜志》（Decanter）的專欄作者，新加坡第一大華文報(bào)紙《聯(lián)合早報(bào)》葡萄酒專欄作者。

布忠也是“Decanter世界葡萄酒評比”的中東、遠(yuǎn)東以及亞洲區(qū)域主席。他創(chuàng)辦的侍酒師研討會（Somelier Seminars）以及亞洲侍酒師協(xié)會（Sommelier of Asia），并于2004年在中國大陸促成首個侍酒師研討會。1999年開始葡萄酒評論與聯(lián)合早報(bào)合作，創(chuàng)辦每年一屆的“新加坡葡萄酒挑戰(zhàn)賽”。

2002年維也納葡萄酒大師年會特邀主講人，2003年新加坡亞洲葡萄酒大會主席，2004年第十二屆澳洲葡萄酒業(yè)科技會議主講人，澳洲葡萄酒大會、大阪世界航空食品協(xié)會大會主講人，2005年在巴黎主持“2004年亞洲葡萄酒革命”論壇。

作為葡萄酒顧問，布忠是新加坡職總評價合作社、力美帝超級市場、港麗國際大酒店以及吉隆坡美麗殿酒店的葡萄酒顧問；新加坡The Tower Club葡萄酒獎的顧問。另外，布忠經(jīng)常往返于印度、馬來西亞、泰國、印尼、中國大陸和香港、臺灣等地主持講座，也被特邀為一些機(jī)構(gòu)主持講座，如國際律師事務(wù)所、跨國公司和銀行，還有法國食品協(xié)會、加州葡萄酒商會等。

最新出版的年刊《餐桌》（Tha Tables）（創(chuàng)刊于2003年）是一份聚集新加坡、吉隆坡、香港和上海等地頂級、優(yōu)質(zhì)餐館的指南（將于2006年開始包含北京。

布忠對中餐頗有研究，經(jīng)常往返于波爾多、隆河谷、玻艮地、香檳、澳洲等等世界葡萄酒重要產(chǎn)區(qū)，主要工作目標(biāo)是致力于在全球為具有華人文化背景、喜愛中餐和葡萄酒的群體推薦世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒。也是古琴大師，被朋友稱為“背著古琴的葡萄酒大師”。

莊布忠在講演