對(duì)勃艮第葡萄酒的玩家來說，尼古拉·普提(Nicolas Potel)是個(gè)熟悉的名字。而他父親-掌舵名莊Pousse d’Or三十余載的已故勃艮第泰斗級(jí)釀酒和經(jīng)營大師Gerard Potel，更是如雷貫耳，是引領(lǐng)了勃艮第葡萄酒種植釀造技術(shù)發(fā)展的一位先驅(qū)。而Nicolas Potel也傳承了父親衣缽，已成為勃艮第葡萄酒界的一顆耀眼的明星。

普提(Potel)家族的釀酒淵源要追溯到上世紀(jì)60年代。當(dāng)時(shí)的法國剛從二戰(zhàn)的失利中緩過來，經(jīng)濟(jì)還未蘇醒，Nicolas Potel的父親Gerard Potel加入位于勃艮第沃爾內(nèi)（Volnay)的鼎鼎大名的Domaine de la POUSSE D’OR。

杰拉德·普提(Gerard Potel) 有著不懈的對(duì)葡萄酒卓越品質(zhì)的追求，在帶領(lǐng)這個(gè)傳奇酒莊的發(fā)展中，他決定自己釀酒裝瓶出售，這在那個(gè)時(shí)代是屬首創(chuàng)。同時(shí)他也致力于發(fā)展不少創(chuàng)新的葡萄園管理理念措施和釀酒技術(shù)。

作為大師的傳承，Nicolas Potel從90年代開始在酒莊工作，他是較早走出去開拓國際視野，并在一些著名酒莊有較多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的勃艮第釀酒人，他在澳洲瑪格利特河產(chǎn)區(qū)著名的MOSS WOOD酒莊工作過，也在勃艮第著名酒莊Domaine ROUMIER工作學(xué)習(xí)過。

天有不測(cè)風(fēng)云，父親Gerard Potel在1997年61歲之際，突發(fā)心臟病離世，緊接著POUSSE D’OR被轉(zhuǎn)賣，Nicolas Potel被迫離開了酒莊。不過和父親一樣有著先鋒精神的Nicolas Potel，決定自己成立一家以自己名字命名的精品酒商公司Maison Nicolas POTEL，主要是出產(chǎn)行銷勃艮第優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。很快事業(yè)發(fā)展蒸蒸日上，Maison Nicolas Potel獲得了很好的聲譽(yù)。

不過人生波折在Nicolas Potel身上彷佛體現(xiàn)得格外充分，因?yàn)榉N種原因（例如：產(chǎn)品線過長，資金鏈問題等），Nicolas Potel參與完最后一個(gè)年份2007后，又離開了自己一手打造的Maison Nicolas Potel。

不過不服輸?shù)哪峁爬^續(xù)在創(chuàng)建拓展他的葡萄酒事業(yè)?，F(xiàn)在已擁有了一家100%有機(jī)種植的酒莊：拜倫酒莊（Domaine de BELLENE)，和一家叫做羅-拜倫（Maison ROCHE DE BELLENE）的酒商公司，同時(shí)他也收集非常稀有的老年份酒，老酒系列名為貝蘭納老酒珍藏系列（Collection BELLENUM），雖然成立時(shí)間不長，可已逐漸獲得上佳的業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者口碑。

這次，機(jī)緣湊巧，正好Nicolas Potel訪華到北京，有那么一個(gè)下午的空擋時(shí)間。我們?nèi)f歐蘭葡萄酒葡萄酒俱樂部的小伙伴們，有幸在這位經(jīng)歷傳奇的勃艮第釀酒名師的帶領(lǐng)下，分享其創(chuàng)立的酒莊DOMAINE DE BELLENE和酒行MAISON ROCHE DE BELLENE旗下的6款作品，包括2款老藤，3款一級(jí)園，1款特級(jí)園。

下面是陸江老師的品酒筆記，分享之！

1) DOMAINE DE BELLENE, Savigny Les Beaune 1er Cru Les Hauts Jarrons 2010

櫻桃氣息，煙熏，果味和桶味均衡，中等偏重酒體，酸度中強(qiáng)，活躍，單寧中強(qiáng)細(xì)膩分布均衡，一定結(jié)構(gòu)，回味中長。

2) MAISON ROCHE DE BELLENE, Vosne Romanee 1er Cru Les Rouges 2009

藍(lán)莓等果味為主，中重酒體，酸度中強(qiáng)，單寧偏強(qiáng)，天鵝絨，均衡龐大結(jié)構(gòu)，平衡，回味長。Nicolas Potel提到因?yàn)椴粠Ч赫?，所以果皮單寧浸提出較多，不是典型的Vosne-Romanee村的風(fēng)格。

3) MAISON ROCHE DE BELLENE, Clos Saint Denis Grand Cru 2009

果味為主，櫻桃，草莓，一絲咖啡豆,中重酒體，細(xì)膩，酸度中強(qiáng)，活躍，口中明顯酸櫻桃氣息，單寧中強(qiáng)，細(xì)膩，平衡，有深度。回味長。

4) MAISON ROCHE DE BELLENE, Coll. Bellenum, Chambolle Musigny Vieilles Vignes 1996

香料，枯樹葉，咖啡豆，一絲菌類，中等酒體，酸度中強(qiáng)活躍，略有點(diǎn)凸顯，單寧中等強(qiáng)度，回味中長。略微有點(diǎn)開始走下坡路，但酒體還沒散。

5) MAISON ROCHE DE BELLENE, Meursault Vieilles Vignes 2010

堅(jiān)果，奶油，礦物，橙子，一絲蘑菇，重酒體，鮮味，凝縮，酸度中強(qiáng)，結(jié)構(gòu)不錯(cuò)！回味長。桶的使用恰當(dāng)，不霸道。沒做攪桶（Batonnage)。

6) MAISON ROCHE DE BELLENE, Puligny Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny 2009

柑橙，橙花，硝石，香草，堅(jiān)果，精致的香氣,中重酒體，酸度中強(qiáng)，精巧，細(xì)膩，中強(qiáng)酸度，貫穿前后?；匚堕L。

品酒會(huì)中，有同學(xué)提到關(guān)于白葡萄的壓榨問題時(shí)，Nicolas 解釋到，現(xiàn)在用直立籃式壓榨(和香檳類似），每次10小時(shí),浮在上面的果膠colloide物質(zhì)易被氧化，從而保護(hù)了酒液不被氧化。