釀酒葡萄之梅洛葡萄品種

2017-08-14 09:46:14 來源：葡萄酒網

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摘要

梅洛葡萄是一種飽滿和結構化的紅色混合物，在世界兩個相當獨特的地區(qū)不斷得到普及。它的據點是在奧地利和匈牙利，特別是布爾根蘭州和新民湖，Hügelland在奧地利和塞克沙在匈牙利。

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梅洛葡萄是一種飽滿和結構化的紅色混合物，在世界兩個相當獨特的地區(qū)不斷得到普及。它的據點是在奧地利和匈牙利，特別是布爾根蘭州和新民湖，Hügelland在奧地利和塞克沙在匈牙利。但混合物也出現在美國的較冷部分，特別是華盛頓的雅基馬谷和紐約的手指湖。這種融合在經典的赤霞珠 - 梅洛混合物中起到了波爾多的作用，成功地傳播到了地球上幾乎所有的葡萄酒生產國家。

釀酒葡萄之梅洛葡萄品種

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如波爾多釀酒師多代，赤霞珠和梅洛葡萄相得益彰。赤霞珠赤霞珠堅固結構，具有明顯的單寧，而梅洛更柔軟，更柔嫩，更平滑粗糙的邊緣。對于這對，Blaufränkisch（或Lemberger，因為它是眾所周知的）是一個多彩的補充。它更像是比梅洛的赤霞珠，其結構堅固，深色和深色水果味。但它也增加了赤霞珠和梅洛都沒有的東西，特別是甘草和白胡椒的黑色辣香味。

由于赤霞珠和梅洛葡萄的強大結構，以及梅洛豐富的水果風味，這種混合物制成的葡萄酒已經為中期窖藏做好準備。如果小心謹慎，從低產葡萄園，Blaufränkisch - 赤霞珠 - 梅洛葡萄酒將在十多年的瓶子里得到很好的改善。當然，它的建成取決于具體的葡萄園和生產者。

Blaufränkisch與其受歡迎的后代Zweigelt代替Blaufränkisch，在奧地利和匈牙利越來越受歡迎。