十字木桐紅酒的酒標(biāo)很好認(rèn)清，就是一個大大的“M”，這個"M”標(biāo) 是獨一無二的，下面就來給大家介紹一下?lián)碛羞@款獨一無二的"M”標(biāo) 的十字木桐紅酒。
十字木桐的標(biāo)志是一個大大的“M”，在林裕森所著《城堡里的珍釀》里面Jean-Philippe Janoueix被稱贊為：英雄出少年！他是目前Janoueix家族中，同輩中最年輕的成員。他才華洋溢，曾獲得Wine Grower of the Year頭銜，更擁有 La Confession (St Emilion Grand Cru)、Ch. Croix Mouton以及Le Conseiller (Bordeaux Supérieur)。其中Ch. Croix Mouton原來酒莊名稱為Ch. Mouton因為Mouton一字與五大酒莊Mouton-Rothschild相沖突而提起訴訟，后來改為現(xiàn)在的Ch. Croix Mouton。
關(guān)于十字木桐的酒標(biāo)還有個有趣的小彩蛋，它繼承了它“大哥”木桐酒莊的風(fēng)格，酒標(biāo)也是每一年都不同樣的。
此款紅酒酒體中等，就算是剛剛接觸葡萄酒的人也不會覺得很難入口。色澤呈石榴紅色澤（就是那種一粒一粒的那種石榴，大家想象一下。）有濃郁迷人的果香，含黑加侖子、草莓、紫羅蘭和咖啡等多元風(fēng)味。
十字木桐堡 （Chateau Croix-Mouton）擁有“波爾多最動人的小城堡”美譽的十字木桐古堡，莊園里的古羅馬遺跡昭示著其悠久的歷史，獨特的建筑風(fēng)格和路易十四的大壁爐證明了酒莊在十七世紀(jì)的重要地位。Chateau Croix Mouton是一間令人激賞的小酒堡，它不但在國際上有著優(yōu)秀評價，更是出自釀酒大師Jean-Philippe Janoueix之手。莊主Jean-philippe Janoueix是波爾多右岸典型的新一代才華橫溢的釀酒師，曾獲得Wine Grower of the Year頭銜。
十字木桐紅酒的釀造方法
首先，葡萄去梗卻不破皮，以低溫的方式進行5-8天的低溫泡皮，以增加顏色和果香；發(fā)酵的溫度也盡量控制不要過高，全在26度之內(nèi)，每天同時進行淋汁和踩皮；酒精發(fā)酵兩周后結(jié)束，然后再進行兩周的泡皮，并且經(jīng)常攪動桶底讓死酵母和葡萄酒混合，讓酒更濃厚甜潤。整個過程約5星期，比傳統(tǒng)釀法多出兩個星期的時間。賈努易克斯更不惜成本使用50%的新橡木桶來培養(yǎng)他的“高級波爾多”，經(jīng)過不到一年的培養(yǎng)，在八月混合調(diào)配之后馬上裝瓶上市。相當(dāng)新潮的釀法，改變了許多人對“超級波爾多”的看法，顯得特別的摩登現(xiàn)代，有少見的濃郁迷人的果香，濃郁且甜美好喝。
十字木桐紅酒是一款超級波爾多葡萄酒，擁有獨特的酒標(biāo)，價格在100到220元左右，性價比非常的高。
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