人頭馬特級(jí)干邑酒桶選制有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。酒桶用林茂山區(qū)的橡木制成，含有豐富丹寧和較少的木質(zhì)素，對(duì)于長久藏釀的醞釀的要求相當(dāng)合適，去除干邑苦澀味，也是最佳的釀酒橡木木桶木材。陳釀所用的橡木桶紋路粗糙，氣孔粗大，揮發(fā)到空氣中，酒精醇化。酒液色澤淡金，而橡木的芳香幻化出濃郁酒品芳香。人頭馬特級(jí)干邑被認(rèn)為是最高品質(zhì)的陳釀，揮發(fā)量大，酒液的品質(zhì)高。
陳釀技術(shù)非常關(guān)鍵，直接影響酒品的品質(zhì)。人頭馬特級(jí)干邑釀制過程十分講究，無論是在葡萄的選取上，還是在制作工藝上，都有嚴(yán)格的要求和標(biāo)準(zhǔn)。一般選擇白玉霓和鴿籠白。前者是法國的著名白葡萄品種，能有效抵抗葡萄菌，釀制出的葡萄酒口味清淡，適合作為蒸餾的酒底。同時(shí)鴿籠白的葡萄酒口感低酸，度數(shù)高，帶來青檸香味。在制作工藝上面，收割的葡萄會(huì)馬上經(jīng)過壓榨機(jī)中去桿，壓榨，進(jìn)一步發(fā)酵，精密的比例調(diào)配以及準(zhǔn)確時(shí)間的控制，保證口感的獨(dú)特。
人頭馬特級(jí)干邑始終以風(fēng)土、陳年性作為品牌的標(biāo)桿。大部分原酒來自大小香檳產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)為葡萄酒最好的產(chǎn)區(qū)。尤其是用超過法律規(guī)定的時(shí)間陳釀，融合陳年生命之水，創(chuàng)造出人頭馬1898特優(yōu)香檳干邑。這個(gè)系列具有無花果的清香，肉桂，丁香融合的芳香，柔順口感演繹極致，是馥郁的味蕾享受。
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