最近，有業(yè)內(nèi)人士向WBO烈酒商業(yè)觀察透露，一款名為“動力火車”的預調(diào)酒在廣西南寧的夜場銷售中已經(jīng)與啤酒分庭抗禮，占比達到5：5，而在南寧以外的廣西其他夜場渠道甚至能超過啤酒，達到6：4。

圖片來源于：葡萄酒商業(yè)觀察

此外，另一個預調(diào)酒品牌“WAT”最近也獲得千萬人民幣的Pre-A輪融資；三得利旗下預調(diào)酒品牌“和樂怡”2020年銷售額相比2019年同比增長超過30%；RIO母公司發(fā)布2020年度業(yè)績預稱，預計2020年全年凈利潤為5.11-5.56億元，同比增長70%-85%……預調(diào)酒領(lǐng)域似乎迎來了又一個春天。

情況究竟是不是這樣呢？記者采訪了相關(guān)業(yè)內(nèi)人士。

預調(diào)酒擠占啤酒市場份額，

得益于形成良好的商業(yè)循環(huán)

據(jù)廣東佰匯飲品有限公司董事長劉若夏告訴記者，啤酒這幾年流行清淡風，口感越來越淡，酒精越來越低，價格也越來越透明，渠道利潤越做越低。預調(diào)酒是在這個大背景下崛起的，它一方面補充了啤酒的不足，在消費體驗上，給人興奮、刺激、愉悅的感受，滿足年輕人尋求放松娛樂的需求；另一方面，消費場所、經(jīng)銷商的經(jīng)營利潤比啤酒豐厚很多。因此形成了消費者愿買單、經(jīng)營利益鏈各方普遍有較高收益的良好商業(yè)循環(huán)，在夜場渠道逐漸擠占啤酒份額也就順理成章了。

四川漢諾威酒業(yè)董事長呂斌表示，目前預調(diào)酒只是在局部區(qū)域市場的夜場渠道有所突破，這既得益于年輕消費群體、尤其是00后消費習慣的改變，但更大程度上市源于品牌方與店家力推某個品牌的某幾款產(chǎn)品，消費者并無太大的選擇權(quán)，更多的是被動接受。

渠道銷售嚴重“偏科”，

有預調(diào)酒企業(yè)今年注銷

目前預調(diào)酒的主要消費場景還是夜場渠道，劉若夏表示旗下的藍精伶品牌基本都是在夜場銷售，白場幾乎為零；呂斌也表示旗下的炫彩品牌有70%的銷量是靠夜場渠道實現(xiàn)的。

劉若夏談到，反觀預調(diào)酒在大流通渠道，并沒有出現(xiàn)革命性的產(chǎn)品，目前還是銳澳一家唱獨角戲。他認為根本原因還是產(chǎn)品力問題，目前市場是靠廣告拉動，不是產(chǎn)品自身驅(qū)動，消費者自覺重復消費幾率較低，即使“動力火車”嘗試另辟白場渠道，包括網(wǎng)絡渠道，也效果平平。

事實上，在預調(diào)酒火爆的時期，多家白酒和食品企業(yè)都曾涉足，五糧液、瀘州老窖、水井坊、古井貢、洋河、匯源、黑牛等企業(yè)都曾推出過相關(guān)產(chǎn)品，目前在市場上都難覓蹤影。今年1月，瀘州老窖發(fā)布公告，注銷子公司成都天府熊貓百調(diào)酒業(yè)有限公司和瀘州百調(diào)同道大叔星座酒銷售有限公司，這兩家子公司正是當初布局預調(diào)酒領(lǐng)域所成立的。

圖片來源于：葡萄酒商業(yè)觀察

同質(zhì)化嚴重，

是國內(nèi)第一波預調(diào)酒熱破裂的原因之一

對于國內(nèi)第一波預調(diào)雞尾酒熱破裂的原因，野村東方國際證券新近發(fā)布的《中日比較：日本酒類對中國市場的啟示》（簡稱：《啟示》）認為包括：1、消費者教育不充分，未形成習慣性飲用及復購的需求；2、企業(yè)盲目扎堆，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重；3、假貨泛濫，預調(diào)酒產(chǎn)品的口碑下滑。

對此，劉若夏也深有感觸，他告訴記者“預調(diào)酒經(jīng)過多年的市場競爭，也拼成一片血海。廠家、品牌如雨后春筍般冒現(xiàn)，價格越做越低。”對于解決辦法，他表示只有在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上加大研發(fā)投入，不斷創(chuàng)新。

呂斌也表示預調(diào)酒同質(zhì)化現(xiàn)象目前看來不可避免，目前炫彩采取的是在配方和口味方面不斷進行嘗試，他認為必須持續(xù)對品牌進行賦能，企業(yè)才能在未來的預調(diào)酒市場占有一席之地。

《啟示》則強調(diào)，品牌方和商家需要通過重視消費者教育、培養(yǎng)飲用場景、加速銷售渠道多元化以及推動養(yǎng)成佐餐酒文化等精細化運營方式，來推動預調(diào)酒在國內(nèi)市場的第二波熱潮。

借鑒日本市場，

中國2035年低度酒市場規(guī)模有望增至2583億元

在國內(nèi)，盡管預調(diào)酒產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，并在渠道方面嚴重“偏科”，但這也暗示著國內(nèi)市場仍具有巨大的開發(fā)潛力。

據(jù)歐睿國際統(tǒng)計，2019 年日本、澳大利亞、美國的預調(diào)酒占酒飲料銷量比重已達到16.6%、8.1%和4.5%，中國預調(diào)酒銷量占比僅0.2%左右，市場滲透率較低。

《啟示》中提到“日本酒企近年通過罐裝低度調(diào)制酒（RTD）成功打開正遠離酒精的年輕男性及廣大女性飲酒者的市場，中國從未接觸過酒精的人群遠高于日本，低度酒有望成為培育中國潛在飲酒人群、使飲酒走向剛需化的‘敲門磚’，參考日本RTD自2001年以來的普及態(tài)勢推算，中國2035年低度酒市場規(guī)模有望增加至2583億元。”