紅酒儲(chǔ)藏架就是用來(lái)擺放儲(chǔ)藏紅酒的一種架子，紅酒儲(chǔ)藏架可以更方便的收藏紅酒和有效的利用空間。紅酒儲(chǔ)藏架該怎么選擇，選擇紅酒儲(chǔ)藏架要注意什么？

紅酒儲(chǔ)藏架怎么選擇？

第一個(gè)要考慮的就是紅酒存放架的尺寸大小，還有就是紅酒存放架擺放位置的大小。如果擺放紅酒的位置比較寬闊，為了美觀和協(xié)調(diào)，所以應(yīng)該選擇一個(gè)較大的紅酒存放架。如果擺放紅酒架的空間比較狹小，那么就應(yīng)該買(mǎi)尺寸比較小的紅酒存放架。

第二個(gè)就是考慮紅酒存放架的材質(zhì)和外型。是選擇鐵的酒架呢還是選擇不銹鋼的酒架比較好呢？這個(gè)可以按照自己的喜好來(lái)現(xiàn)在。紅酒架的種類(lèi)有很多，外型更是數(shù)不勝數(shù)。所以完全可以按照自己的喜好來(lái)走。

最后呢，那就需要綜合考慮了，因?yàn)榧t酒存放架是以安全、使用、美觀等為使用目的的，所以，在購(gòu)買(mǎi)紅酒存放架時(shí)，需要結(jié)合酒架的實(shí)用性、耐用性、美觀性來(lái)進(jìn)行相對(duì)比較，最后選擇出一個(gè)性?xún)r(jià)比高的紅酒存放架。

紅酒儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)

一、恒溫：溫度是紅酒儲(chǔ)存最重要的因素，這是因?yàn)榧t酒的味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說(shuō)，才會(huì)在酒精揮發(fā)的過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。 紅酒儲(chǔ)藏的溫度是在5-20攝氏度，而最佳溫度則是在13攝氏度。

二、保濕：濕度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低，軟木塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒(méi)有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開(kāi)瓶的時(shí)候很容易斷裂甚至碎掉，那時(shí)就免不了有很多木屑掉到酒里，這可是有點(diǎn)令人討厭的事情；如果濕度過(guò)高有時(shí)也不好，軟木塞容易發(fā)霉，進(jìn)而污染到里面的紅酒，而且，在酒窖里的話(huà)，還容易滋生一種蟲(chóng)子，這種象虱子大小的蟲(chóng)子會(huì)把軟木塞咬壞。紅酒的最適宜保存濕度在60％～70％之間。 

三、避光：紅酒要避免強(qiáng)光照射，紫外線(xiàn)尤其會(huì)使酒早熟，透明玻璃瓶會(huì)使這個(gè)問(wèn)題惡化，雖然紅酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線(xiàn)，但畢竟不能完全防止紫外線(xiàn)的侵害。因此想要長(zhǎng)期保存的紅酒應(yīng)該盡量放到避光的地方，地窖或者專(zhuān)業(yè)紅酒恒溫柜應(yīng)保持黑暗。              

四、避振：振動(dòng)對(duì)酒的損害純粹是物理性的，紅酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢發(fā)酵的過(guò)程，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓紅酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。  

五、無(wú)異味：紅酒就象海綿，會(huì)將周?chē)奈兜牢狡恐腥ァ＜t酒的木塞實(shí)際上也是紅酒的一個(gè)“呼吸器官”，刺激的味道會(huì)透過(guò)木塞滲透進(jìn)入紅酒內(nèi)，所以紅酒不宜跟其它食品一起存放，以防止異味浸入酒中。  

六、平放：釀酒師把平躺著存放的紅酒酒叫作“睡美人”。紅酒是有生命力的，在每瓶紅酒沒(méi)有打開(kāi)蓋之前，它都會(huì)在瓶里有一個(gè)繼續(xù)生長(zhǎng)和成熟的過(guò)程。紅酒平躺著放，它的軟木塞就會(huì)保持濕潤(rùn)，空氣就進(jìn)不來(lái)，這樣，紅酒的質(zhì)量就不會(huì)發(fā)生變化。    

七、酒窖的高科技替代產(chǎn)品——紅酒恒溫柜：在現(xiàn)代都市中，一般家庭無(wú)法去設(shè)計(jì)挖掘一個(gè)專(zhuān)業(yè)的地窖用于收藏紅酒?？紤]到紅酒的儲(chǔ)存要求及專(zhuān)業(yè)收藏人士的需求，專(zhuān)業(yè)的紅酒恒溫柜也應(yīng)運(yùn)而生。

看完上面的介紹之后，大家可以了解到紅酒儲(chǔ)藏架感怎么選擇了，在儲(chǔ)藏紅酒的時(shí)候應(yīng)該注意些什么了。