意面在西方國家是主食，既然是主食，人們就會(huì)選擇搭配一些合適的飲料進(jìn)食，在西方國家最流行的飲料就是紅酒了，下面小編要給大家說的就是四種不同的意面配紅酒，看看哪一種是你最喜歡的。

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青醬意面

我們所熟知的“經(jīng)典”青醬意面是使用松子和羅勒青醬制成的，但其實(shí)很多食材都可以制作“青色醬”意面，只要是你鐘意的蔬菜，松子和羅勒：羅勒核桃，開心果，香菜，香菜，花生，榛子，薄荷...只有你想不到的，沒有你做不到的。這與眾不同的青醬意面搭配葡萄酒的訣竅在于簡單地確認(rèn)一下這盤面的核心—蔬菜的特點(diǎn)。一旦確認(rèn)之后，你選擇的任何酒,無論是紅葡萄酒，白葡萄酒或氣泡葡萄酒,都應(yīng)該與這蔬菜的味道相協(xié)調(diào)。在大多數(shù)情況下你會(huì)發(fā)現(xiàn)，帶有草本氣息的葡萄酒例如長相思等是最佳選擇。

海鮮意面

吃過海鮮的人都知道，那獨(dú)特的鮮味實(shí)在讓人難以忘懷，人們想方設(shè)法地使用各種方式來烹飪海鮮，在意面的配菜中自然也少不了它。然而，海鮮中的鮮味對葡萄酒來說卻是一大威脅，它不僅搶了葡萄酒的風(fēng)頭，使其果香和甜味變淡，還會(huì)使葡萄酒嘗起來更加苦澀，酸度更加銳利。因此搭配海鮮意面的葡萄酒務(wù)必要避開高酸和高單寧，可以和莫斯卡托、長相思等葡萄酒搭配。

芝士意面

意面中添加的芝士多種多樣，總能找到一款適合它的葡萄酒，使其風(fēng)味不被掩蓋或是奪走，所以大多數(shù)葡萄酒都能成為芝士意面的好搭檔。我們不妨嘗試挑選較難搭配的葡萄酒，如單寧含量高、酒體強(qiáng)勁的葡萄酒，百變的芝士定能給你一個(gè)滿意的答案。經(jīng)過橡木桶陳釀、口感圓潤的白葡萄酒能激發(fā)出軟芝士中奶油般的口感，而酒體輕盈、香氣芬芳的紅葡萄酒則能緩解硬芝士濃重的味道，達(dá)到錦上添花的效果，如設(shè)拉子、梅洛就可以與之搭配。

番茄意面

番茄是意大利人的心頭好，以番茄汁為基礎(chǔ)的意面也是最經(jīng)典的意面。正如前文所說，番茄醬汁的酸度很高，刺激性強(qiáng)，而且通常搭配紅肉作為配菜。食物中的酸味能夠讓葡萄酒喝起來更加甜美，果味更加濃郁，酸度更加柔和。因此，一款高酸度的葡萄酒是搭配番茄意面的首選，也只有這樣的葡萄酒才能抵擋住酸味食物的侵襲而不處于下風(fēng)，顯得乏味、松散，可以和長相思、白詩南等白葡萄酒搭配。

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