葡萄酒喜歡喝嗎，大家都知道法國有很多聞名于世的葡萄酒莊，真的很多很有名的，只有你愿意嘗試去了解，去認知，走近它們，你才能夠感受到一種貴族般的優(yōu)雅糅合了匠心技術(shù)。今天想要來分享探索的是法國勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)的分級。這個產(chǎn)區(qū)的分級情況可以幫助你更好的理解酒的釀造。

    勃艮第產(chǎn)區(qū)是法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)一顆璀璨的明星。勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國東北部，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。勃艮第產(chǎn)區(qū)與法國另一個明星產(chǎn)區(qū)波爾多調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。勃艮第有4個大的紅酒產(chǎn)區(qū)，分別是：Beaujolais、 Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。下面小編為大家詳解一下有關(guān)勃艮第產(chǎn)區(qū)的分級知識。

     勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒是以大區(qū)級為基礎(chǔ)，向上還包括公社(Communal)級和村鎮(zhèn)級(Village　Appellations)以及單一葡萄園級——一級葡萄園(Premier Cru)和特級葡萄園(Grand Cru)。 一、勃艮第大區(qū)級 勃艮第大區(qū)級是勃艮第最基礎(chǔ)的葡萄酒等級，這類葡萄酒的產(chǎn)量占到勃艮第葡萄酒總產(chǎn)量的一半。 除了馬貢(Maconnais)以外，所有的大區(qū)AC都會標上單詞“Bourgogne”，例如勃艮第阿里高特(Bourgogne Aligote)。這種葡萄酒大多是來自那些尚無資格標記更高等級的地區(qū)，此外還有可能包含一些在更高等級中被除名的葡萄酒。被除名的原因可能包括產(chǎn)量過高或者一些重視品質(zhì)的生產(chǎn)廠家希望生產(chǎn)出更珍貴、更高級的葡萄酒，所以將其中品質(zhì)較低的葡萄酒剔除出來，尤其是那些從樹齡較短的葡萄樹上所采摘的葡萄釀成的酒。大區(qū)葡萄酒可以在勃艮第的任何地方進行生產(chǎn)，但是更多局限性的名稱使人們認為其也具有相當?shù)穆曌u，因而數(shù)量也在增加，例如Bourgogne-Tonnerre。 勃艮第阿里高特(Bourgogne Aligote AC)是高酸、低酒精度的葡萄酒。

    在夏布利地區(qū)金丘的村莊——如Pernand-Vergelesses和普利尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)以及夏隆內(nèi)丘(Cote Chalonnaise)都大量地出產(chǎn)。夏隆內(nèi)丘(Cote Chalonnaise)的布哲宏(Bouzeron)村莊擁有出產(chǎn)阿里高特(Aligote)葡萄酒的AC。 勃艮第紅(Bourgogne Rouge AC)、勃艮第白(Bourgogne Blanc AC)葡萄酒必須采用最好的葡萄品種來釀制。也就是說，要采用黑皮諾釀制紅葡萄酒，采用霞多麗釀制白葡萄酒。 受限制的大區(qū)還包括上夜丘(Bourgogne-Hautes Cotes de Nuits)、上伯恩丘(Bourgogne-Hautes Cotes de Beaune)以及夏隆內(nèi)丘(Bourgogne Cote Chalonnaise)。

    我不得不說，在闡述完這一些情況之后，連我都不由自主地沉浸在葡萄酒產(chǎn)區(qū)和酒文化的濃厚韻味里。這還只是書面上，外圍的淺顯認知，我們沒有真正地走進去，走到主要介紹人物的生活和中心。何況，就像子非魚，焉之我不知魚之樂一樣。換句話說，我們也只能夠一步一步走近了。