很多人都會(huì)一次性買(mǎi)幾瓶葡萄酒在家放著，可是就因?yàn)閮?chǔ)存的時(shí)候沒(méi)找到對(duì)的方法，就影響了這些好酒的風(fēng)味，下面這些紅酒的錯(cuò)誤方法，你有過(guò)幾個(gè)？家里紅酒儲(chǔ)存方法。

     長(zhǎng)期將葡萄酒存放于冰箱中

一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒的理想侍酒溫度為6-13℃，紅葡萄酒為13-16度，起泡酒為7℃左右，濕度在50%到80%之間是理想的。而冰箱的溫度卻介于1.7℃至3℃，濕度為30%。從溫度和濕度來(lái)看，葡萄酒不適宜長(zhǎng)期存放在冰箱中。

除此之外，冰箱發(fā)動(dòng)機(jī)一天24小時(shí)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的震動(dòng)也會(huì)影響葡萄酒的酒質(zhì)，甚至導(dǎo)致葡萄酒加速陳年，酒體結(jié)構(gòu)遭破壞而造成沉淀。

　　將葡萄酒置于光線(xiàn)明亮處

無(wú)論是自然光還是燈光，都會(huì)加速葡萄酒氧化，從而降低葡萄酒的品質(zhì)，降低風(fēng)味。因此在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，要避免所有光源，存放在陰暗但不潮濕的地方。若有條件的話(huà)，建議購(gòu)買(mǎi)帶有專(zhuān)門(mén)防紫外線(xiàn)的葡萄酒儲(chǔ)存箱。

　　垂直放置葡萄酒

葡萄酒該平臥，因?yàn)檫@樣能使軟木塞接觸酒液，保持濕潤(rùn)，防止空氣或細(xì)菌進(jìn)入酒瓶中，減緩氧化過(guò)程，加長(zhǎng)陳年時(shí)間。但如果是用螺旋塞或玻璃塞封瓶的葡萄酒，水平或垂直儲(chǔ)存都無(wú)妨。

　　葡萄酒一律醒酒

實(shí)際上，并不是所有葡萄酒都需要醒酒。市面上買(mǎi)到的價(jià)格較便宜的葡萄酒一般都是開(kāi)瓶即飲的，因?yàn)樗鼈兙企w輕盈、單寧較低，并不像陳年老酒或年輕但不平衡的葡萄酒那樣。

只有陳年老酒或結(jié)構(gòu)不平衡的葡萄酒才需要醒酒，通過(guò)醒酒，不光能除去酒中的沉淀物，還能使酒與空氣充分接觸，氧化單寧，散發(fā)香味，使酒變得更加有活力。

　　倒酒把酒杯倒?jié)M

很多人倒葡萄酒時(shí)會(huì)沿用倒白酒、啤酒等酒類(lèi)飲料的習(xí)慣，認(rèn)為酒越倒越滿(mǎn)就代表越豪爽，但其實(shí)不然。因?yàn)槠咸丫婆c其他酒類(lèi)不一樣，它是接觸到氧氣后表現(xiàn)會(huì)更迷人，如果將酒杯倒?jié)M，那么杯中的酒液就無(wú)法充分接觸氧氣，影響發(fā)揮。

同時(shí)，酒杯過(guò)滿(mǎn)也不利于品鑒時(shí)搖杯。因此，下次倒酒時(shí)，酒量好不要超過(guò)玻璃杯的三分之一。

　　往酒中加冰塊

有時(shí)在來(lái)不及給葡萄酒降溫時(shí)，很多人貪圖速度會(huì)往酒中加冰塊，以求能讓葡萄酒盡快降溫。但實(shí)際上，這樣會(huì)稀釋酒液，降低葡萄酒的濃郁度，導(dǎo)致葡萄酒風(fēng)味變得寡淡。如果是紅葡萄酒，這種低溫條件還會(huì)強(qiáng)化其單寧，使得它更加苦澀，不利于品鑒。

若實(shí)在是想快速降低葡萄酒溫度，不妨用一塊濕布包裹酒瓶，或往酒杯中放幾顆冰鎮(zhèn)葡萄哦。

　　用手握住杯肚

一個(gè)人的持杯姿勢(shì)往往能顯示很多問(wèn)題，例如可以看出他是否學(xué)過(guò)專(zhuān)業(yè)的葡萄酒禮儀。如果用手握住杯肚，那是不正確地持杯方式。比如上圖那樣就是錯(cuò)誤示范了

因?yàn)槭值臏囟缺绕咸丫频倪m飲溫度要高，用手握住杯肚可能會(huì)導(dǎo)致杯中的葡萄酒升溫，破壞葡萄酒的口感。正確地持杯方式應(yīng)該是用手握住杯梗或者杯座。

　   往葡萄酒中勾兌可樂(lè)或雪碧

剛接觸葡萄酒的小白，或會(huì)因?yàn)槠咸丫频乃釢诟须y以入口而加入雪碧或可樂(lè)來(lái)減輕這種干澀感。但是，這種做法相當(dāng)于往葡萄酒中加入糖分和二氧化碳，會(huì)大大破壞葡萄酒的平衡結(jié)構(gòu)。

關(guān)于紅酒有很多講究，儲(chǔ)存不好還會(huì)影響紅酒風(fēng)味，喝的方法不對(duì)也會(huì)影響紅酒，所以為了喝一杯最佳風(fēng)味的紅酒，這些錯(cuò)誤一定要改過(guò)來(lái)。