不同的葡萄莊園都有各自的特色，很多人都喜歡到不同的葡萄莊園去游玩。今天小編要為大家介紹的就是博卡斯特莊園。為了讓大家更好的了解這個(gè)莊園，下面我們一起來(lái)看一下這個(gè)莊園有哪些特色吧。

　　博卡斯特爾莊園是教皇新城堡的數(shù)一數(shù)二的莊園，也是極少數(shù)在法國(guó)(France)法律系允許范圍內(nèi)收割全部十三種葡萄的酒莊之一。它的葡萄酒比這一名號(hào)的其他葡萄酒更敏妙，更精致，更耐久。莊園是以尤根諾(Huguenot)的一個(gè)地主皮埃爾·博卡斯特爾(PierredeBeaucastel)的名字命名的。至少自19世紀(jì)30年代起，莊園就開(kāi)始種植葡萄了?，F(xiàn)在莊園擁有者和經(jīng)營(yíng)者是崇尚完美主義的兄弟倆弗朗索瓦·佩蘭(FrancoisPerrin)和讓·皮埃爾·佩蘭(Jean-PierrePerrin)。釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒一直是博卡斯特爾莊園的追求。

　　釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵不在于所使用的橡木桶;也不在于使用的酵母。而在于葡萄園的質(zhì)量以及葡萄藤的根是否扎得夠深。土壤和葡萄藤根部的相互作用關(guān)系才是優(yōu)質(zhì)葡萄酒誕生的關(guān)鍵。葡萄酒的品質(zhì)、復(fù)雜度和柔和度是對(duì)土壤和根部復(fù)雜關(guān)系的反映。釀酒師Perrin說(shuō)：“葡萄酒像孩子一樣。雖然一兩個(gè)孩子要比一堆孩子好養(yǎng)，但是我們喜歡有很多孩子。有些酒商只用一兩種葡萄來(lái)釀酒。但是我們使用十三種葡萄;雖然不是所有的酒都是這樣，但是我們喜歡混合葡萄來(lái)釀酒。”P(pán)errin解釋了他們家族的釀酒哲學(xué)和葡萄園的土壤品質(zhì)。

　　雖然博卡斯特爾莊園的釀酒歷史斷斷續(xù)續(xù)已有500年了，但是Perrin家族對(duì)莊園的經(jīng)營(yíng)只有100年的時(shí)間。在二十世紀(jì)50年代，Perrin的祖父決定使用有機(jī)方法管理葡萄園，當(dāng)時(shí)這個(gè)概念還遠(yuǎn)沒(méi)有流行開(kāi)來(lái);人們說(shuō)Perrin他瘋了?！暗俏覀冋J(rèn)為，顯然這是釀造出反映土壤特點(diǎn)的葡萄酒的唯一方法?！辈┛ㄋ固貭柷f園位于羅納產(chǎn)區(qū)的南部;土壤是古老的石灰?guī)r，上面覆蓋了一層粘土和沙子的混合物，地表是galets，或稱(chēng)布丁巖。布丁巖是已經(jīng)被羅納河所消融的高山冰川的殘留物。在白天，它們吸收熱量，在晚上釋放熱量加速葡萄的成熟。

　　它們作為覆蓋層，也幫助土壤保持水分?！拔覀儾贿M(jìn)行灌溉;所以葡萄藤必須扎根很深以汲取水分。我們也不會(huì)施肥;所以葡萄藤必須扎根很深以吸收養(yǎng)分?！泵糠N葡萄的收割和釀制是分開(kāi)進(jìn)行的。只有在發(fā)酵之后才開(kāi)始混合。然后在巨大的橡木桶里熟化大約一年后裝瓶。Perrin不喜歡過(guò)度在橡木桶中熟化的葡萄酒?！跋鹉揪拖袷腔瘖y品?；瓓y很漂亮;但是濃妝的話絕不好看?！钡牵芏鄡?yōu)質(zhì)葡萄酒還是離不開(kāi)橡木桶的洗禮，經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的葡萄酒才更適合陳年保存。

　　關(guān)于博卡斯特爾莊園的介紹，小編已經(jīng)為大家講解了，其實(shí)每一個(gè)專(zhuān)業(yè)都有各自的特色，如果大家有興趣的話，可以到不同的莊園去游玩一下，可以幫助你們更好的去了解不同的葡萄酒。