逆境中美麗的花朵是什么呢？很多人都非常喜歡喝葡萄酒，我們也知道葡萄酒的釀造主要原料就是葡萄，而佳美是葡萄一種非常勇敢的葡萄品種，今天小編要為大家介紹的就是那件中美麗的花朵品種佳美葡萄。
佳美(Gamay)葡萄是一種勇敢的葡萄品種。1349年，正當(dāng)法國遭受黑死病(BlackDeath)侵襲的時(shí)候，曾有多少年輕力壯的勞動(dòng)者紛紛倒下，有多少葡萄園幾乎一度荒廢，就連葡萄園密布的勃艮第(Burgundy)也出現(xiàn)近15年之久無葡萄收成的窘?jīng)r。但佳美葡萄無懼病害的肆虐與猖獗，在勃艮第一個(gè)美麗的小村莊，執(zhí)著而頑強(qiáng)地生長著，在那里發(fā)芽、開花、結(jié)果，甚至還為世人奉上了珍饈佳釀——博若萊新酒(BeaujolaisNouveau)，今天風(fēng)靡全球的薄若萊新酒，正是由100%的佳美葡萄釀造而成的。
如果說佳美葡萄成就了博若萊新酒，那么誰成就了與眾不同的佳美葡萄呢?如果說有，那勃艮第公爵菲利普(DukeofBurgundyPhilippetheBold)肯定是首當(dāng)其沖的第一人。當(dāng)年，佳美葡萄堅(jiān)強(qiáng)地熬過了勃艮第葡萄園最艱難的時(shí)期，但是，這并沒有換來當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)它的改觀，人們?nèi)砸蝗缂韧卣J(rèn)為“佳美屬于劣等葡萄，黑皮諾(PinotNoir)才是真正的典雅高貴”。于是，在1395年黑死病瘟疫過后，勃艮第公爵菲利普頒布禁令，將勃艮第大部分佳美葡萄樹連根拔起，全面鏟除，只允許在勃艮第南部土壤最貧瘠的博若萊(Beaujolais)種植佳美葡萄。俗語云：“有意栽花花不開，無心插柳柳成蔭?！笔朗码y料，勃艮第公爵菲利普頒布禁令的舉措，竟陰差陽錯(cuò)地將佳美葡萄送到了它的成長天堂——博若萊。
到了博若萊后，佳美葡萄遇上了最佳的成長環(huán)境，綻放出了前所未有的迷人風(fēng)姿。佳美葡萄的法文名稱是GamayNoiraJusBlanc，意思是說這個(gè)葡萄品種為黑皮白汁。該品種在堿性土壤中表現(xiàn)平凡，但是如果遇到土層淺薄、底層為石灰石、花崗巖和片巖的土壤則會(huì)大放異彩。博若萊的土壤表層為沙質(zhì)黏土，底層則恰好為花崗巖，正是這種土壤，讓在其他地方平淡無奇的佳美葡萄，一下子綻放出了從未有過的迷人魅力和無限的生命力。這里的佳美葡萄釀成的葡萄酒清新自然，歡快活潑，果味十足，淡雅柔順。而在其他地方生長的佳美葡萄釀成的葡萄酒通常果味不足，酸度過高，口感生澀。
佳美葡萄憑借獨(dú)特的魅力征服了世界之后，它的腳跡不再僅局限在勃艮第的博若萊，目前已經(jīng)遍布在法國、美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、意大利等國家，其中以法國為主，除了博若萊外，還集中在勃艮第、安茹(Anjou)和都蘭(Touraine)等地。雖然佳美葡萄如今在世界多個(gè)國家和地區(qū)都有種植，但最出名的依然還是博若萊出產(chǎn)的佳美葡萄酒。博若萊產(chǎn)區(qū)10個(gè)特級(jí)村(CruBeaujolais)因所產(chǎn)佳美葡萄品質(zhì)優(yōu)異，可以釀造出更加高級(jí)的適合陳年的紅葡萄酒，所以不出產(chǎn)新酒。但是無論是哪一種佳美葡萄酒，總體的特點(diǎn)都是酒體輕薄，果味突出，用“溫文爾雅”來形容就恰如其分了。
以上就是小編為大家介紹的佳美葡萄品種，為什么說佳美葡萄品種是逆境中最美麗的花朵呢？這其實(shí)是跟他的生長背景有關(guān)的，如果大家有興趣的話，不妨可以去了解更多關(guān)于佳美品種的資料，相信可以幫助你更加好的去了解葡萄酒。
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