赤霞珠葡萄酒為什么說是智利的葡萄酒之王呢？很多人都非常喜歡喝赤霞珠葡萄酒，因為赤霞珠葡萄酒的品嘗起來的時候，味道是非常不錯的，而赤霞珠葡萄酒的主要釀造品種就是赤霞珠，今天我們就一起來了解一下赤霞珠葡萄品種。

　　首先，我們來瞧一瞧赤霞珠的精彩表現(xiàn)吧。智利西側(cè)是長達(dá)5,000公里的海岸線，東側(cè)為高達(dá)7,000米的安第斯山脈，北側(cè)是廣闊的沙漠，南側(cè)為南極地區(qū)。葡萄種植區(qū)域一般在南緯32至38度之間，地形十分多變，非常適合栽培葡萄，甚至被有些酒評家贊譽(yù)為“釀酒師的天堂”。赤霞珠是智利的“葡萄品種之王”，在智利，它的總種植面積為40,728公頃，是第二名(霞多麗)的三倍。赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風(fēng)味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，酒體豐厚結(jié)實，酒力強(qiáng)勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風(fēng)味。

　　智利最好的赤霞珠產(chǎn)區(qū)在圣地亞哥附近的麥坡谷(MaipoValley)和麥坡谷南面的拉佩爾谷(RapelValley)。在智利，赤霞珠也大都與梅洛(Merlot)葡萄進(jìn)行混釀，葡萄酒的風(fēng)味帶有更多的青椒和黑醋栗葉的味道。在智利，釀酒師們對赤霞珠抱有十足的信心。釀酒師們用該品種釀制出了許多“標(biāo)志性”的波爾多式混釀酒，如干露酒莊所產(chǎn)的頂級魔爵紅赤霞珠葡萄酒(ConchayToroDonMelchorCabernetSauvignon,PuenteAlto,Chile)及活靈魂酒莊(AlmavivaWinery)出品的活靈魂干紅葡萄酒(VinaAlmaviva,PuenteAlto,Chile)。

     干露酒莊負(fù)責(zé)名酒業(yè)務(wù)發(fā)展的經(jīng)理阿瓦羅?加西亞(AlvaroGarcia)認(rèn)為與佳美娜相比，消費者更愿意為智利頂級赤霞珠葡萄酒掏錢。他說：“在整個英國，很多人愿意在高級飯店購買150英鎊/瓶的頂級智利赤霞珠葡萄酒，智利名酒的未來依賴于赤霞珠。”智利葡萄酒專家皮特?理查茲(PeterRichards)認(rèn)為赤霞珠有潛力在智利更極端的氣候條件下表現(xiàn)出色。他說：“目前，葡萄酒生產(chǎn)商不敢在智利氣候較極端的地區(qū)種植赤霞珠，他們應(yīng)該勇敢嘗試。智利真正適合赤霞珠種植的地方還可繼續(xù)挖掘。目前，智利一些釀酒師正開始重新思考如何在智利釀制出最棒的赤霞珠。沿海地區(qū)將會是風(fēng)格較清新，口感稍青澀的赤霞珠葡萄酒的出產(chǎn)地?！蹦壳埃驳谒股矫}上海拔較高的地區(qū)已經(jīng)成功生產(chǎn)出口感清新而細(xì)膩的赤霞珠葡萄酒，其風(fēng)味比典型的智利赤霞珠葡萄酒更精妙。

　　關(guān)于赤霞珠葡萄品種小編已經(jīng)為大家介紹了，其實不管是哪一個品種的葡萄，在釀造的過程中都會需要我們注意的問題，所以如果大家有興趣的話，不妨去了解更多的葡萄品種，相信可以幫助你更好的去了解不同的葡萄酒味道。