法國香檳產(chǎn)區(qū)第二大酒莊杜洛兒酒莊有哪些特色呢？很多人都非常喜歡喝法國的香檳，法國香檳對(duì)于很多人來講都是非常難能可的，今天小編為大家介紹的就是法國香檳產(chǎn)區(qū)第二大酒莊杜洛兒的特點(diǎn)。

　　杜洛兒酒莊至今已有150多年歷史。杜洛兒酒莊擁有總面積達(dá)500公頃的葡萄園，在法國香檳產(chǎn)區(qū)中排名第二。每年收成時(shí)加入到香檳的釀造隊(duì)伍中有500名工人，對(duì)葡萄園進(jìn)行常年維護(hù)的人數(shù)為30人。杜洛兒香檳(DuvalLeroy)起源于兩個(gè)家族堅(jiān)持的同一個(gè)夢(mèng)想以及對(duì)頂級(jí)香檳永不停止的熱愛。在1855年，法國香檳地區(qū)經(jīng)驗(yàn)豐富的酒商阿曼?愛德華?勒雷(ArmandEdouardLeroy)不滿足于單純的葡萄酒買賣生意，出于對(duì)香檳的熱愛，他想要釀造屬于自己的香檳酒，創(chuàng)立屬于自己的品牌。但阿曼對(duì)于原料質(zhì)量要求過于苛刻，這使他一時(shí)難以找到符合標(biāo)準(zhǔn)的葡萄園。經(jīng)過數(shù)月的苦心尋覓之后，他發(fā)現(xiàn)杜洛兒家族的葡萄園出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)上乘，而且雙方擁有共同的理念和夢(mèng)想，因此，一個(gè)具有歷史性意義的合作在此拉開了帷幕。四年后也就是1859年，雙方確認(rèn)了彼此在香檳釀造過程中的地位，兩大家族正式合并開始生產(chǎn)杜洛兒香檳。

　　在卡羅?杜洛兒(CarolDuval-Leroy)的領(lǐng)導(dǎo)下，杜洛兒香檳沿著先輩的足跡，在現(xiàn)代技術(shù)日新月異的背景下，從不摒棄傳統(tǒng)工藝和釀酒哲學(xué)，力求釀造出最優(yōu)雅的香檳。杜洛兒酒莊是世界10大香檳酒莊之一，一直以來不斷進(jìn)取，努力為世人奉獻(xiàn)出最好的杰作。杜洛兒酒莊的葡萄園主要種植三個(gè)品種的葡萄：

　　(1)霞多麗(Chardonnay)占27%，該品種讓香檳在年輕時(shí)帶有花朵、樹膠、山楂、杏仁、青蘋果、檸檬和葡萄柚的香氣，香檳成熟后則帶有奶油蛋卷、烤面包和摩卡咖啡的香氣;

　　(2)莫尼耶皮諾(Meunier)占35%，使用該品種釀造的香檳平衡性極佳，口感細(xì)膩柔順，果味濃郁，帶有非常明顯的梨子和蘋果風(fēng)味;

　　(3)黑皮諾(PinotNoir)占38%，使用該品種釀造的香檳極富活力，風(fēng)味持久，帶有明顯的紅色水果香。杜洛兒桃紅香檳是眾多香檳品牌中非常獨(dú)特的一款，它采用傳統(tǒng)香檳壓榨法，只保留第一次壓榨所得的葡萄汁。傳統(tǒng)的制作桃紅香檳的方法被稱作為“Saignee”，杜洛兒是為數(shù)不多的幾個(gè)用此法釀造桃紅香檳的酒莊之一。

　　葡萄的浸泡時(shí)間為24到48個(gè)小時(shí)，在不銹鋼桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵，溫度控制在16至20攝氏度。然后進(jìn)行蘋果乳酸發(fā)酵。桃紅香檳最完美的是作為一款開胃酒或者搭配小食類甜點(diǎn)和海鮮類料理，例如甜度適中不甜膩的紅色水果布丁，法式車?yán)遄硬级』蚰逃涂舅?，更有趣的是，這款香檳還能與壽司生魚片搭配。

　　以上就是小編為大家介紹的法國香檳產(chǎn)區(qū)第二大家酒莊杜洛兒酒莊的特色，這個(gè)酒莊是法國非常著名的葡萄酒酒莊，如果朋友們有興趣的話，不妨可以到這個(gè)葡萄酒酒莊去游玩一下，相信可以幫助大家更好的去了解法國香檳。