關(guān)于怎么去品鑒各國的葡萄酒、怎么去釀制葡萄酒等等的問題，小編我在之前的文章里都有跟大家普及過，你們都有印象嗎？而今天小編我要來跟大家說的是品鑒葡萄酒的酒杯。不知道各位讀者品鑒葡萄酒的酒杯是怎么樣的呢？今天小編我就來跟大家說說ISO品酒杯吧！你們知道什么是ISO品酒杯嗎？

　　 都說喝不同類型的葡萄酒要采用不同形狀的酒杯，這樣才能最大化的感受到酒的風(fēng)味，但有時候我們可能并沒有那么多的酒杯，這種情況下該怎么辦呢？其實有這樣一種酒杯，它幾乎能適用于各種類型的葡萄酒，那就是ISO 品酒杯。

　　什么是 ISO 品酒杯

　　正如我們所看到的，上圖正中間中規(guī)中矩的酒杯就是我們今天的主角。這種酒杯呈郁金香型，杯柄比普通波爾多杯要短，僅有55mm，就連其杯身總長也只有 155mm。ISO 品酒杯的杯肚較圓，最寬處與最窄處相差約 20mm，標(biāo)準(zhǔn)倒酒量就到杯肚最寬處即可，這個量大約為 50mL（標(biāo)準(zhǔn)杯滿杯容量也僅 215mL），這樣一瓶 750mL 的葡萄酒基本可以滿足 15 人的需求，右圖就是一杯標(biāo)準(zhǔn)量的樣品酒。

　　該款酒杯是在 20 世紀(jì) 70 年代時期由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（International Standards Organization，簡稱 ISO）設(shè)計，汲取了包括著名葡萄酒大師邁克爾?布羅德本特（Michael Broadbent）在內(nèi)的專業(yè)葡萄酒品鑒組的一系列建議。長久以來，這款酒杯都被認(rèn)為是標(biāo)準(zhǔn)的專用品酒杯。

　　ISO 品酒杯為何如此流行？

　　ISO 酒杯之所以可以在眾多酒杯中脫穎而出成為品鑒專用杯，就在于其本身特色。

　?。?）首先，它擁有葡萄酒杯必備的基本要素：由杯肚、杯柄和杯座構(gòu)成，且無色透明、無花紋雕飾，非常方便觀察葡萄酒的顏色；

　?。?）其次杯柄長度剛好夠持杯，不至于因握杯肚而影響葡萄酒的溫度；

　　（3）ISO 酒杯雖小，但它卻足以容下足夠量的葡萄酒以供品鑒，同時還保證剩有一定的空間以供搖杯和聞香；

　?。?）雖然杯口較窄，但能保證搖杯時不會濺出酒液，酒杯邊緣設(shè)計也可以很好地聚攏香氣，并更好地將酒液導(dǎo)入舌面最佳位置，利于品鑒；

　?。?）ISO 品酒杯一般為半水晶材質(zhì)，雖然含有少量的鉛，但現(xiàn)在的 ISO 酒杯大多適用于洗碗機(jī)，清洗更方便，這為大型品鑒會舉辦方省去了不少麻煩；

　　與專門適用于各類特定葡萄酒的酒杯不同，ISO 酒杯并不會突出葡萄酒的任何特色，而是直截了當(dāng)?shù)卣宫F(xiàn)葡萄酒原有的風(fēng)味。因而，相比享受一款酒，ISO 品酒杯更適合評定一款酒，同時更能體現(xiàn)公平公正。

　　正是如此，品鑒者往往能更易辨識出其優(yōu)缺點，因此 ISO 品酒杯在葡萄酒學(xué)院、研究機(jī)構(gòu)乃至各類葡萄酒品鑒會上都廣泛使用。尤其對于品鑒會來說，對酒杯的要求往往會更高，因此 ISO 品酒杯的出現(xiàn)為舉辦方省去了不少選杯的困擾。

　　正是由于 ISO 品酒杯設(shè)計的初衷就是為了適用于各種類型的葡萄酒品鑒，因此其使用非常廣泛，全球各地的餐廳、葡萄酒專家或鑒賞家、葡萄園工作者、侍酒師以及酒商都會用它來品鑒葡萄酒。這樣看來，說它為萬能杯也就不為過了！

　　小編我在之前的文章里給大家介紹過很多奇形怪狀的酒杯，不知道你們印象最深的是哪個酒杯呢？而今天上述小編我就給大家普及了什么是ISO品酒杯以及它的流行原因，你們是不是都對ISO品酒杯有所了解了呢？今天小編我的介紹就說這么多了，小編我下期再跟大家普及更多的知識吧！下期見！