雅拉谷是維多利亞第一個葡萄酒產區(qū)，其歷史可以追溯到近180年前。葡萄樹于1838年首次種植，在1860年和1870年期間，葡萄種植迅速發(fā)展。然而，隨著對強化葡萄酒需求的增加，雅拉谷葡萄酒的生產在1921年停止。重新種植始于20世紀60年代末，到90年代初，葡萄種植面積超過了19世紀的高點。

雅拉谷現在被認為是澳大利亞最重要的涼爽氣候葡萄酒產區(qū)之一，能夠釀造出各種各樣的經典風格。雅拉谷提供優(yōu)質起泡酒，獨特的霞多麗，復雜的黑比諾和世界級的赤霞珠和設拉子。

雅拉谷葡萄酒時間線

1838年，萊里兄弟在Yering Station種植了維多利亞的第一個葡萄園，1845年，詹姆斯·達德爾(James Dardel)釀造了第一瓶雅拉谷葡萄酒。

1850年，萊里兄弟把他們的財產賣給了Paul de Castella。

1863年，休伯特·德·卡斯泰拉建立了圣休伯特葡萄園，紀堯姆·德·普里建立了葉林堡。這三個雅拉谷葡萄園占地430英畝。當地的葡萄酒產業(yè)蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。

1889年，Yering Station在巴黎展覽會上贏得了大獎賽，這是南半球唯一獲得此殊榮的葡萄酒。

1892年，德尚兄弟建立耶林加(現在的耶林農場)，內麗·梅爾巴夫人的父親大衛(wèi)·米切爾在斯特靈皮溪種植葡萄園。到本世紀初，種植面積已達近1000英畝。

1937年，經濟蕭條和惡劣的自然條件導致所有葡萄園轉為牧場。

1963年，萬蒂爾納莊園——新一代葡萄酒廠的第一個成立。

1968年至1975年弗格森、耶爾拉耶林、瑪麗山、塞維利亞莊園、瓦拉馬特、耶爾拉伯恩和耶林亞堡(現德博托利)成立。耶林貝格和圣赫伯特重建。

1978年，雅利亞酒莊贏得雅拉谷第一個吉米·沃森獎杯。這片現在由德·博爾托利(De Bortoli)所有的葡萄園，在1997年再次贏得了冠軍。

1982年，貝森家族創(chuàng)建TarraWarra。

1983年，亞拉山脊建立。

1985年，Coldstream Hills由葡萄酒作家James Halliday創(chuàng)立。龍溝是克拉普家族建立的。

1986年，法國香檳莊酩悅香檳在Coldstream建立澳大利亞基地，Domaine Chandon。

1987年，澳大利亞最大的家族擁有的葡萄酒公司De Bortoli和McWilliams分別于1987年和1994年創(chuàng)立了Yarra Valley葡萄酒品牌。

1989年，維多利亞的第一個葡萄園Yering Station被重新種植，原址建筑被修復。

1990年至2000年，在雅拉谷建立了大約40家新酒廠，大多是規(guī)模較小的家族企業(yè)，但也有更大的企業(yè)，如蓬特路、羅奇福德和茨茨。

2003年，福斯特集團收購了Southcorp wines，將Coldstream Hills和St Huberts加入了該公司在雅拉谷(Yarra Valley)的酒廠。

2004年，TarraWarra在酒廠附近開辦了澳大利亞藝術博物館，這是TarraWarra的創(chuàng)始人Besen家族送給澳大利亞人民的禮物。

2006年，Giant Steps/Innocent Bystander在希利斯維爾建成，成為第一家在城鎮(zhèn)中心開業(yè)的雅拉谷酒廠。

如今，雅拉谷的80多家酒莊代表了該地區(qū)高品質葡萄酒的國際聲譽。