西班牙葡萄酒非常受歡迎，這是有原因的。這個(gè)國(guó)家的葡萄酒無(wú)縫地融合了新世界和舊世界的口味。尤其是在中部和南部地區(qū)，西班牙溫暖的陽(yáng)光為葡萄酒注入了一種成熟、愉悅的品質(zhì)，這種品質(zhì)在整個(gè)新世界葡萄酒中都能找到，但它們同時(shí)也包含了與舊世界葡萄酒相關(guān)聯(lián)的更可口、更利于食品的風(fēng)味。這些品質(zhì)使得西班牙的葡萄酒成為那些想要探索更多新世界風(fēng)味的舊世界的飲酒者的絕佳“橋梁”葡萄酒，反之亦然。

我們將討論西班牙最重要的本土紅葡萄，丹魄Tempranillo，以及它的三個(gè)主要經(jīng)典產(chǎn)區(qū):里奧哈、里貝拉•德?tīng)柖虐Ａ_(Ribera del Duero)和托羅(Toro)。

丹魄Tempranillo在西班牙已經(jīng)種植了至少200年，可能還要更長(zhǎng)。它是早熟品種，因此得名;temprano是早期的西班牙語(yǔ)。丹魄的特點(diǎn)是混合了李子紅色和黑色的水果。新鮮的水果會(huì)有更多的紅色水果;成熟的風(fēng)格會(huì)更黑。這款酒的特點(diǎn)是單寧酸含量高，但不太突出，是一款非常可口的飲料。酒精含量在12.5%到15%之間，取決于地區(qū)和生產(chǎn)商。

里奧哈

在里奧哈，高海拔、偏北的地理位置、石灰?guī)r土壤的零星分布以及輕微的海洋氣候影響，共同造就了最優(yōu)雅、最敏捷的丹魄風(fēng)格。雖然仍是濃縮型葡萄酒，但最好的里奧哈葡萄酒都是紅色果味的，年份越久，就越像勃艮第(Burgundy)的紅葡萄酒，而不是波爾多(Bordeaux)的葡萄酒。該地區(qū)允許使用其他品種的葡萄酒(尤其是歌海娜葡萄酒)，但最好的葡萄酒生產(chǎn)商主要使用丹魄葡萄酒。與法國(guó)橡木相比，美國(guó)橡木的長(zhǎng)期陳釀賦予了它一種更可口的橡木風(fēng)味，這種陳釀在美國(guó)橡木中非常普遍。

里貝拉•德?tīng)柖虐Ａ_(Ribera del Duero)

里奧哈(Rioja)南部和西部的里貝拉德?tīng)柖虐Ａ_(Ribera del Duero)是一個(gè)非常緊湊、高度集中的生長(zhǎng)季節(jié)，出產(chǎn)了西班牙最強(qiáng)勁的一些葡萄酒。在這里，丹魄Tempranillo(被稱為T(mén)into del Pais或Tinto Fino)達(dá)到了比里奧哈更高的成熟度。來(lái)自高海拔石灰石葡萄園的葡萄酒，會(huì)釀造出更優(yōu)雅的葡萄酒。這些酒通常與來(lái)自海拔較低、泥土和碎石污染的葡萄園的更有活力的葡萄酒混合。由此產(chǎn)生的葡萄酒可能極其復(fù)雜。

和里奧哈一樣，美國(guó)橡木也被一些生產(chǎn)商使用，但它的使用范圍沒(méi)有那么廣。與里奧哈葡萄酒不同，波爾多品種梅洛(Merlot)、馬爾貝克(Malbec)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是被允許的，一些頂級(jí)葡萄酒釀造商在混合酒中加入了它們。在價(jià)格較低的地方，Ribera提供了許多可靠的濃度，但最高檔的葡萄酒是西班牙最值得陳釀的。

托羅(Toro)

托羅島位于杜埃羅河下游，靠近葡萄牙，是三個(gè)地區(qū)中最熱、最大陸性的氣候。雖然這些葡萄酒有著令人難以置信的豐富性和黑果的濃度，但它們通常缺乏你會(huì)在東方鄰國(guó)發(fā)現(xiàn)的優(yōu)雅。就像Ribera一樣，你可以在低檔買(mǎi)到很多東西。如果你是新世界葡萄酒愛(ài)好者，喜歡加州或澳大利亞的美酒，那么托羅應(yīng)該是你在西班牙的第一站。