匈牙利有著非常豐富的釀酒歷史和釀酒制度，該國被劃分為22個不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和可以生產(chǎn)的葡萄品種。

為了便于區(qū)分，22個獨(dú)立的區(qū)域分成7個較大的區(qū)域，即巴拉頓、杜納(多瑙河)、埃格爾（Eger）、埃斯扎克-杜南圖爾(北外多瑙河)、潘農(nóng)（Pannon）、索普倫（Sopron）和托卡伊（Tokaj）領(lǐng)土。關(guān)于葡萄酒產(chǎn)區(qū)的指定和管理，由農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)，因此由一項(xiàng)部級法令決定。在這22個地區(qū)中，每個地區(qū)都有自己獨(dú)特的特點(diǎn)，比如可以種植和種植什么樣的葡萄品種，土壤是如何形成的，等等。

巴拉頓地區(qū)由六個次區(qū)域組成：巴達(dá)克索尼、巴拉貢博格拉、巴拉貢-費(fèi)爾維德克、巴拉貢富爾德-克索帕克、索洛和扎拉。有趣的是，大多數(shù)葡萄樹都產(chǎn)白葡萄酒，除了巴拉貢博格拉，那里也出產(chǎn)紅葡萄酒。大多數(shù)已知的類型和品種Olaszrizling, Keknyel?,Furmint Harslevel?。

多瑙河地區(qū)包括三個分區(qū)域：Csongrad、hajose - baja和Kunsag。土地為許多不同的品種提供了土壤，主要是淡葡萄酒和餐酒。據(jù)估計(jì)，該地區(qū)約占該國葡萄酒總產(chǎn)量的一半。

Eger區(qū)域分為三個分區(qū)，Bukk、Eger和Matra。Eger地區(qū)是匈牙利最著名的葡萄酒品種之一埃格里·比卡弗(Egri Bikaver)的故鄉(xiāng)，這里也出產(chǎn)不錯的黑比諾(Pinot Noirs)，其他品種主要是白葡萄酒。

北外多瑙河地區(qū)包括5個分區(qū)域，內(nèi)斯梅利、Etyek-Buda、Mor、Pannonhalma和Sopron。這里種植的主要是白葡萄酒，莫爾是匈牙利最著名的葡萄和葡萄酒品種埃澤爾霍的家鄉(xiāng)。

Pannon區(qū)域分為四個分區(qū)，Pecs, Szekszard, Tolna和Villany。Szekszard是最重要的地區(qū)之一，因?yàn)檫@里種植著深受人們喜愛的品種，如Kadarka、Kekfrankos和Merlot。Szekszardi Bikaver也是一種著名的葡萄酒。

Sopron地區(qū)只有一個與之同名的地區(qū)，這一地區(qū)出產(chǎn)的是高級紅酒，主要是Kekfrankos(藍(lán)色法蘭克語)，這是該國另一種受歡迎的紅酒。毫不奇怪，Sopron經(jīng)常被稱為藍(lán)色法蘭克葡萄酒之都。

托卡伊地區(qū)可能是迄今為止最著名的地區(qū)，出產(chǎn)了匈牙利歷史上最悠久、最受歡迎和最優(yōu)雅的葡萄酒。主要是,Aszu之鄉(xiāng)Furmint, Harslevel?——聞名Aszu之鄉(xiāng)獨(dú)特的生產(chǎn)方法和獨(dú)特的味道。此外，整個托卡伊地區(qū)已被宣布為聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)和歷史文化景觀，這使該地區(qū)本已很高的威望又增加了一倍。