很多對(duì)葡糖酒研究不多的人很少知道中國(guó)的酒莊，知道多的也就是國(guó)外比較廣為人知的那幾個(gè)，那我們今天來(lái)講講中國(guó)比較出名的一個(gè)酒莊，其中該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在國(guó)際上也被廣為好評(píng)，被譽(yù)為”中國(guó)最好的葡萄酒“。那張?jiān)＞魄f釀制的葡萄酒是用什么方式方法得到如此稱譽(yù)的呢？

　　名列世界三大酒評(píng)家之一的杰西絲?羅賓遜曾在英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》發(fā)表文章，她將產(chǎn)自中國(guó)寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f2008年份干紅譽(yù)為“中國(guó)最好的葡萄酒”。今天，我就帶您參觀這座釀出“中國(guó)最好葡萄酒”的酒莊。

　　摩塞爾十五世酒莊位于賀蘭山東麓的寧夏經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，占地1300畝。酒莊大門設(shè)計(jì)源自古埃及標(biāo)志性建筑“方尖碑”，碑體上用篆體字記錄著百年張?jiān)０l(fā)展歷史中的大事件。

　　酒莊被水系環(huán)繞，水系景觀如同銀川“七十二連湖”美景一樣彼此溝通相連。踏進(jìn)酒莊大門，首先看到一組270米長(zhǎng)的“追風(fēng)逐月”造型音樂(lè)噴泉，周圍還矗立著15組天使戲水雕塑。噴泉兩側(cè)是酒莊專屬的1000畝葡萄園。

　　噴泉的盡頭，屹立著酒莊城堡主樓，呈拜占庭建筑風(fēng)格，樓頂是典型的穹窿頂，蔚為壯觀。

　　穿過(guò)一扇古老又神秘的大門，就進(jìn)入了城堡一樓大廳，抬頭仰望，精美的壁畫(huà)向人們講述早期葡萄采摘、釀造、裝瓶、品嘗的過(guò)程。

　　城堡一樓還有一條葡萄酒生產(chǎn)參觀通道，透過(guò)大玻璃窗，可以看到葡萄酒洗瓶、灌裝、壓塞、封帽、貼標(biāo)等生產(chǎn)過(guò)程。

　　在參觀通道的盡頭，有一個(gè)向下的樓梯出口，沿著螺旋樓梯盤旋而下，就來(lái)到總面積3600平方米的地下酒窖。酒窖像個(gè)地下迷宮，存儲(chǔ)了一千三百多只橡木桶。酒窖中還設(shè)有私人儲(chǔ)酒領(lǐng)地。

　　城堡的二樓設(shè)有葡萄酒主題博物館、張?jiān)v史文化博物館和專業(yè)品酒室等。

　　在葡萄酒科普廳，游客可以體驗(yàn)各種與葡萄酒有關(guān)的互動(dòng)游戲?！捌咸褕@夢(mèng)工廠”營(yíng)造出身臨其境的田園勞作體驗(yàn)；“橡木桶的奧秘”以視頻與實(shí)景相結(jié)合的方式展示橡木桶在釀酒過(guò)程的作用；“快樂(lè)的鼻子”根據(jù)游客的指令釋放出特定的香味；“敏感的舌頭”則形象地展示出人舌部味蕾的分布。

　　參觀完主城堡，一定要看看莊園的球幕影院。穿過(guò)一條200米長(zhǎng)的空中酒廊，就來(lái)到了中國(guó)西北地區(qū)首家球幕影院，播放的影片是中國(guó)第一部原創(chuàng)葡萄酒主題球幕電影。球形銀幕從眼前延伸至身后，觀眾仿佛置身于大型酒罐內(nèi)部，與葡萄一起經(jīng)歷從采摘、發(fā)酵、陳釀到化作瓊漿玉液的歷程。

　　這座酒莊是張?jiān)９九c歐洲釀酒世家摩塞爾家族合作建設(shè)的，聘請(qǐng)摩塞爾家族第十五代傳人羅斯?摩塞爾擔(dān)任酒莊首席釀酒師。摩塞爾的祖父摩塞爾十三世被稱作“現(xiàn)代葡萄種植之父”，因?yàn)樗l(fā)明了現(xiàn)代棚架種植法。

　　摩賽爾說(shuō)，像寧夏產(chǎn)區(qū)這么完美的葡萄園是十分稀少的。這里的葡萄生長(zhǎng)在海拔1100米的地方，高海拔使寧夏的葡萄接受了更加充足的光照，每年光照達(dá)3000小時(shí)。

　　現(xiàn)在，讓我們一起品品出自這座酒莊的葡萄酒吧。張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f酒選用赤霞珠為主，加入美樂(lè)和西拉混合釀造，將赤霞珠的結(jié)構(gòu)感、美樂(lè)的柔和與平衡、西拉復(fù)雜多樣的香氣融為一體。這款酒顏色清新，呈深紅色，有著令人愉悅的煙熏香草味和新鮮漿果的味道。香氣和諧，酒體清新，優(yōu)雅細(xì)膩。

　　美酒相伴，美食是必不可少的。酒莊將建設(shè)多個(gè)主題餐廳，每一款中西菜式都能找到一款與之搭配的葡萄酒。葡萄藤木炭烤小牛排搭配張?jiān)幭哪悹柺迨谰魄f干紅，是酒莊的特色餐飲。

　　賀蘭山因岳飛的《滿江紅》而遐邇聞名。如果您到寧夏旅游，在欣賞西域風(fēng)情的同時(shí)，一定要到賀蘭山腳下的摩塞爾十五世酒莊參觀游玩一番，親口嘗嘗這里“中國(guó)最好的葡萄酒”。臨行時(shí)，別忘了買一瓶摩塞爾十五世酒莊的葡萄酒帶回去。等到一個(gè)特殊的日子，與您的家人、朋友一起開(kāi)瓶品嘗，一定是美妙的味覺(jué)體驗(yàn)。

　在寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f就是其該地區(qū)的佼佼者，自從2013年出產(chǎn)的第一品種的酒，收到了眾多國(guó)際大師的贊譽(yù)，張?jiān)＞魄f釀制的酒也成為在國(guó)際葡萄酒界的代表性產(chǎn)品。為何有如此高的評(píng)價(jià)？主要是歸功于這酒的味道濃郁而持久，單寧細(xì)致，回味悠長(zhǎng)！