新西蘭是十分不錯(cuò)的國(guó)家，這里是旅游的天堂，也是一個(gè)葡萄酒王國(guó)般的存在，那么，接下來(lái)就讓小編帶大家去深入了解一下杰克遜酒莊開辦黑皮諾酒廠怎樣呢？

　　大約在30年前，約翰·斯蒂伯雷（john stichbury）建立了杰克遜酒莊（jackson estate）。上周五，酒莊宣布新酒廠正式開辦。酒廠的品鑒中心（cellar door）由《霍比特人》（the hobbit）的藝術(shù)總監(jiān)布瑞恩·梅西（brian massey）設(shè)計(jì)。據(jù)新西蘭相關(guān)媒體報(bào)道，這一設(shè)計(jì)酷似1850年環(huán)繞著現(xiàn)代酒莊的宅院。

　　去年秋季，杰克遜酒莊的釀酒師瑪特·帕特森·格林（matt patterson-green）曾對(duì)the drinks business談起這個(gè)項(xiàng)目，“這一項(xiàng)目已計(jì)劃4年左右了，這是一個(gè)激動(dòng)人心的項(xiàng)目，它將提高酒莊的核心競(jìng)爭(zhēng)力，使酒莊完全掌控葡萄酒的生產(chǎn)?！?/p>

　　帕特森·格林說道，“新酒廠可容納250噸以上的葡萄酒，酒廠將專注于頂級(jí)黑皮諾（pinot noir）葡萄酒的生產(chǎn)。新酒廠的開辦將使酒莊能夠很好地對(duì)其高品質(zhì)、小批量生產(chǎn)的葡萄酒進(jìn)行掌控。”

　　此前，杰克遜酒莊曾與兩家釀酒廠有過合作關(guān)系。當(dāng)然，合作僅限于使用這兩家釀酒廠的橡木桶大廳，設(shè)備和葡萄都由酒莊自己提供。帕特森·格林說道，“將黑皮諾葡萄酒的生產(chǎn)移至自己的酒廠能夠使酒莊對(duì)這最頂尖的10%的黑皮諾實(shí)現(xiàn)手把手的掌控?！?/p>

　　“最初，酒莊專注于生產(chǎn)長(zhǎng)相思（sauvignon blanc）葡萄酒，釀造出來(lái)的長(zhǎng)相思葡萄酒也都非常之好、廣受歡迎，如果說要做出改變，這是不經(jīng)濟(jì)也是不現(xiàn)實(shí)的，但對(duì)于黑皮諾，這一切都是值得的?！?/p>

　　帕特森·格林補(bǔ)充道，“雖然我們有能力生產(chǎn)5,000箱，但我們只釀造2,000箱。因?yàn)槲覀冎牢覀兡軌蜾N售的量就是這么多，所以我們不會(huì)讓這些酒剩余?！苯又痔岬?，黑皮諾葡萄酒在英國(guó)的銷量顯著增長(zhǎng)。

　　酒莊在杰克遜路（jackson road）有著自己的葡萄園，園內(nèi)種植著長(zhǎng)相思、霞多麗（chardonnay）、雷司令（riesling）和黑皮諾。還有兩個(gè)葡萄園位于馬爾堡的南部山谷（southern valley）子產(chǎn)區(qū)——懷霍派山谷（waihopai valley）、埃弗斯利（eversley）和薩默塞特（somerset），園內(nèi)種植著黑皮諾和長(zhǎng)相思。

　　杰克遜酒莊生產(chǎn)了一系列葡萄酒，包括2015年份的斯蒂克長(zhǎng)相思白葡萄酒（stich sauvignon blanc 2015）、2012年份的灰魔鬼長(zhǎng)相思干白葡萄酒（grey ghost 2012）、霞多麗葡萄酒、干型雷司令（dry riesling）葡萄酒以及5款黑皮諾葡萄酒，這5款黑皮諾葡萄酒包括2011年份的年份黑皮諾干紅葡萄酒（vintage widow 2011）和同年份的帝王黑皮諾干紅葡萄酒（gum emperor single vineyard 2011）。

　　幾年前，酒莊重新將其重心放在頂級(jí)葡萄酒上。帕特森·格林說道，“2008年后，我們逐漸認(rèn)識(shí)到了市場(chǎng)的多樣性，于是我們停下腳步，集中精力實(shí)現(xiàn)理性增長(zhǎng)，而不是通過銷量或折扣實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)?！?/p>

　　杰克遜酒莊所開辦黑皮諾酒廠是主要生產(chǎn)黑皮諾葡萄酒的，并且其所生產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒品質(zhì)都是不差的，受到很多的人們所喜愛，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。