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        對于瑚珊這個葡萄品種的詳細(xì)情況,大家了解多少呢?

        2019-08-07 10:16:33 來源: 葡萄酒網(wǎng)
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        世界上有著許許多多的釀酒葡萄品種,有屬于紅葡萄品種的,也有屬于白葡萄品種的,那么,對于瑚珊這個葡萄品種的詳細(xì)情況,大家了解多少呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

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           世界上有著許許多多的釀酒葡萄品種,有屬于紅葡萄品種的,也有屬于白葡萄品種的,那么,對于瑚珊這個葡萄品種的詳細(xì)情況,大家了解多少呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

          對于瑚珊這個葡萄品種的詳細(xì)情況,大家了解多少呢?

          雖然瑚珊(roussanne)是一種比較難種植的白葡萄品種,需要充足的光照條件來達到理想的成熟度,很容易受大風(fēng)、干旱和一些真菌病害如白粉?。╬owdery mildew)影響,而且產(chǎn)量不穩(wěn)定,但它同時也具有很多優(yōu)點,讓不少酒商愿意接受挑戰(zhàn)。之前,珊瑚葡萄常與其它葡萄品種進行混釀,現(xiàn)在它開始以一個主角的身份經(jīng)歷復(fù)興。

          在法國北羅訥河谷(northern rhone)的埃米塔日(hermitage)、克羅茲-埃米塔日(crozes-hermitage)、圣約瑟夫(st. joseph)和圣佩賴(st peray)等產(chǎn)區(qū),瑚珊通常與瑪珊(marsanne)葡萄一起混釀,得到有趣、復(fù)雜的白葡萄酒,有些甚至具有很好的陳年潛力。在南羅訥河谷(southern rhone)教皇新堡(chateauneuf-du-pape)產(chǎn)區(qū),不少白葡萄酒都采用瑚珊為主要釀酒品種,同時加入少量的克萊雷(clairette)、白歌海娜(grenache blanc)或布布蘭克(bourboulenc)等品種進行混釀。教皇新堡的博卡斯特爾酒莊(chateau de beaucastel)則是使用100%瑚珊葡萄釀造白葡萄酒。此外,南羅訥河谷的羅訥河谷丘(cotes-du-rhone)、尼姆丘(costieres de nimes)和呂貝宏丘(cote du luberon)等產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒中也有瑚珊的身影。

          除了法國,意大利、澳大利亞、美國等地也有種植瑚珊葡萄。在意大利托斯卡納(tuscany)蒙特卡洛(montecarlo)產(chǎn)區(qū),瑚珊作為主要混釀品種通常與賽美蓉(semillon)、長相思(sauvignon blanc)和白皮諾(pinot bianco)進行調(diào)配。此外,利古里亞(liguria)產(chǎn)區(qū)也有種植瑚珊。澳大利亞自19世紀(jì)后期就開始種植珊瑚,在這里瑚珊既會用來釀造單一品種葡萄酒,也常與瑪珊混釀,還有少量會與維歐尼(viognier)進行混釀。此外,澳洲的釀酒師偶爾也會將少量的瑚珊加入到西拉葡萄酒的釀造中,以加深葡萄酒的顏色,豐富葡萄酒的香氣,這與北羅訥河谷將維歐尼加入到西拉(syrah)葡萄酒的釀造中類似。在美國加州中央海岸(central coast)和華盛頓州(washington state)的部分產(chǎn)區(qū),瑚珊的種植面積也在擴大。

          瑚珊葡萄具有不同于其它葡萄品種的精致花香,和較好的結(jié)構(gòu)等優(yōu)點,非常合適釀造單一品種的葡萄酒。采用瑚珊釀出的葡萄酒往往十分細(xì)膩、精致、豐富,有足夠的酸度作支撐,且礦物風(fēng)味明顯,足以支撐其在適當(dāng)?shù)臈l件下,陳年12年以上。此外,瑚珊也擁有絕佳的窖藏潛力,在橡木桶中可發(fā)展出足夠的深度和飽滿的酒體,而經(jīng)過不銹鋼發(fā)酵罐陳年后則表現(xiàn)出更突出的礦物風(fēng)味。

          瑚珊葡萄酒還有一個很大的優(yōu)勢,即可以搭配多種肉類、海鮮、奶油醬和奶酪,是一款非常適合配餐的葡萄酒。而且,瑚珊葡萄酒風(fēng)格多樣,炎炎夏日,你可以選擇清新、多汁的瑚珊葡萄酒,其它季節(jié)則可嘗試比較復(fù)雜、飽滿的瑚珊葡萄酒。

          瑚珊葡萄酒是一種屬于白葡萄品種的釀酒葡萄之一,其所釀造的白葡萄酒口感都是不差的,并且該款葡萄酒可以搭配許多種的美食,感興趣的朋友們可以去嘗試一番,看看效果如何。

          

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