假如有“余錢”，許多人要么選放在銀行，或者投資在股票與債券，有些人則會購物，或許用來置業(yè)，還有部分人會用來買住宅商鋪作為投資。但是我對這些都沒太大興趣。因為我不是“投機分子”，也沒想通過獲取暴利來致富，更加不會冒太大風險獲取利益，希望投資在我可預測增長價值的范圍內(nèi)。

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　　購買紅酒收藏也是一種投資

　　收藏從無意到有意因為長久“沉浸”在飲食這一行里，一路也做紅酒文化的傳播，對紅酒可算是頗有心得，因為接觸的機會多，我也從隨意、無意識收集紅酒，變成了有意去收藏紅酒。很多行外人認為，紅酒是一種奢侈品，不了解有什么收藏的價值。其實，除了鑒賞興趣外，一些紅酒可是很有升值潛力的，特別是那些產(chǎn)量少的品種，一旦保存得當，價值的升幅也很讓人吃驚的。譬如1999年11月在倫敦佳士德拍賣行成功拍得的1970年6公升法國拉菲紅酒，當時成交價只是6萬元，而目前的估價已經(jīng)接近10萬元了———這可算是我收藏紅酒以來的最得意之作。收藏紅酒當然花費我不少心思。每一年，到世界各地，我都分外留心當?shù)氐募t酒市場，每年歐洲評出的“冠軍酒”是限量生產(chǎn)，我都會盡量找到，納入自己的收藏。

　　而為了好酒，有時會與好友互相“爭買”得“面紅耳赤”———比如當時曾和好友一起“看上”1992年產(chǎn)的法國紅酒，市價超乎想象的便宜，只要600多元，但總數(shù)也只有6支。當時我們倆可真“心頭大熱”啊。為了謙謙君子之名，而放棄愛物，又是不舍；但同好紅酒收藏，又頗惺惺相惜。到后來，我們兩個還是“和平協(xié)議”了，把6支紅酒平分，每人得到3支，各得其所。收藏酒既是投資也是文化當然，紅酒的收藏回報其實并不明顯的，一些好酒收藏了8年10年，價格已經(jīng)大漲了近一番，但卻只能自我滿足，實際上有價無市。但是，我認為，收藏酒既是一種投資，也是一種文化。

　　如果有人覺得收藏紅酒是為了陳列，然而這做法是浪費。其實真正收藏紅酒不僅要讓自己享用，還要將部分酒陳列、等待它逐漸升值。就是因為如此，我從不認為我的紅酒收藏曾經(jīng)失敗過。盡管我收藏的紅酒沒過大的升值，不過也不會貶值，最多也是將這陳年美酒慢慢享用了，這也是收藏的意義之一。