你對(duì)法國(guó)薩瓦葡萄酒產(chǎn)區(qū)了解多少？越來越多的人想要去了解法國(guó)葡萄酒，因?yàn)榉▏?guó)葡萄酒非常的不一樣的地方，今天小編為大家介紹的就是法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，我們一起來看一下吧。

　　位于法國(guó)東部，臨近瑞士邊境，地處高寒地帶的薩瓦產(chǎn)區(qū)(savoie)是舉世聞名的滑雪勝地和奶酪之鄉(xiāng)，但除了皚皚雪山和美味奶酪，薩瓦的葡萄酒也同樣別具一格。在很多行家眼中，薩瓦葡萄酒從來都是被低估的那個(gè)，即便他們已經(jīng)“久經(jīng)沙場(chǎng)”，但在品嘗薩瓦葡萄酒時(shí)，這些行家依然會(huì)有不一樣的感覺，而其中一個(gè)重要的原因就是，薩瓦的大部分葡萄品種都只在本地種植。下面，小編就為大家來介紹這個(gè)迷人的產(chǎn)區(qū)，相信大家在聽完介紹后，都會(huì)迫不及待地把薩瓦葡萄酒提上“品鑒議程”的。

　　薩瓦的氣候

　　在薩瓦，葡萄園主要簇?fù)碓谌R芒湖(lac leman)及布爾熱湖(lac bourget)沿岸，羅訥河(rhone river)從當(dāng)?shù)卮┻^，裹攜著眾多細(xì)小的涓流，帶來了充足的灌溉水源。而且，由于這些水域的存在，薩瓦地區(qū)原本的高山大陸性氣候得到了某種程度的緩和，從而形成了一種適宜葡萄樹生長(zhǎng)的溫暖微氣候。此外，因?yàn)樗_瓦有著獨(dú)特的地質(zhì)歷史，這里的土壤類型也十分多樣，既有冰積土和黏土，又有石灰?guī)r、泥灰?guī)r以及巖屑堆，著實(shí)令人嘖嘖稱奇!

　　薩瓦的葡萄

　　在薩瓦產(chǎn)區(qū)，除了我們熟知的霞多麗(chardonnay)、黑皮諾(pinot noir)以及佳美(gamay)外，還種植著賈給爾(jacquere)、阿爾迪斯(altesse)和格里涅(grignet)等比較小眾的白葡萄，這些都是釀造薩瓦白葡萄酒時(shí)常用的品種。而至于紅葡萄酒，最常采用的釀酒葡萄則為夢(mèng)杜斯(mondeuse)。其中，白高維斯(gouais blanc)的“后裔”——賈給爾是薩瓦產(chǎn)區(qū)種植最廣的葡萄品種，用它釀造的酒口感清爽且?guī)в械V物風(fēng)味，酒中的花香及柑橘香氣也是十分明顯。此外，賈給爾葡萄酒還是奶酪火鍋的極佳配酒。相較于賈給爾，阿爾迪斯雖然在種植面積上稍遜一籌，但在質(zhì)量上卻被譽(yù)為“薩瓦釀酒業(yè)的珍珠”。這是因?yàn)椴捎冒柕纤贯勗斓钠咸丫撇粌H陳年潛力巨大(通常可以陳年至10年)，香氣也十分豐富，起初只是溫柏、茶葉、菠蘿和梨子的香氣，但隨著陳年的進(jìn)行，還會(huì)發(fā)展出蜂蜜、生姜和堅(jiān)果的芬芳。而就薩瓦產(chǎn)區(qū)的紅葡萄而言，夢(mèng)杜斯是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)古老的品種，采用它釀造出來的葡萄酒顏色較深且單寧含量頗高，在紅果和花朵的香氣中還透漏著一絲絲野味。除了夢(mèng)杜斯外，薩瓦還種植著一種稀有的葡萄——魄仙(persan)，這是個(gè)極其挑剔的葡萄品種，如果氣候不適宜它的生長(zhǎng)，它便拒絕坐果，但如果它一直“聽話”，直至被采收下來，那么，葡萄園中一切的努力都將是值得的，因?yàn)橛闷窍舍勗斐龅木瓶芍^是薩瓦最好的紅葡萄酒了。此外，于薩瓦產(chǎn)區(qū)種植的葡萄還包括：來自汝拉(jura)的品種——普薩(poulsard)，在阿爾薩斯(alsace)、德國(guó)和瑞士也有種植的——莎斯拉(chasselas)，以及在羅訥河谷(rhone valley)十分普遍的——瑚珊(roussanne)。

　　法定產(chǎn)區(qū)

　　雖然薩瓦的法定產(chǎn)區(qū)數(shù)量不多，但這并不能掩蓋當(dāng)?shù)氐膹?fù)雜性。比如，在薩瓦葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)(vin de savoie aop)，就有16個(gè)被允許在酒標(biāo)上標(biāo)注各自村莊名的葡萄園，而對(duì)于其中的部分產(chǎn)酒村來說，葡萄品種、釀酒風(fēng)格以及陳年時(shí)間都是被規(guī)定好了的。以詩釀-貝熱龍(chignin-bergeron)為例，那里釀造的葡萄酒百分之百要以瑚珊釀造，而在阿普雷蒙(apremont)，釀酒師們則主要采用賈給爾釀造葡萄酒。而對(duì)于全世界的起泡酒愛好者來說，薩瓦起泡酒(cremant de savoie)是一種不可錯(cuò)過的精品。這種起泡酒使用傳統(tǒng)釀造法(traditional method)釀造，采用的釀酒葡萄為賈給爾和阿爾迪斯。而一說到阿爾迪斯，就不得不提到薩瓦胡塞特(roussette de savoie aop)——一種只采用這種葡萄釀制、并可以在任何季節(jié)飲用的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。此外，在西塞勒(seyssel)，起泡酒也是采用阿爾迪斯釀造的。作為薩瓦的著名法定產(chǎn)區(qū)，比熱(bugey)釀造著不同風(fēng)格的葡萄酒。其中，起泡酒的釀造主要集中在比熱-蒙大涅(bugey-montagnieu)和比熱-塞爾東(bugey-cerdon)，后者的獨(dú)特之處在于那里依然在采用古傳制法(methode ancestrale)釀造桃紅起泡酒。長(zhǎng)久以來，薩瓦一直被人們所忽視，而現(xiàn)在，是時(shí)候給予這個(gè)值得探索的產(chǎn)區(qū)一點(diǎn)關(guān)注了!

以上就是小編為大家介紹了這個(gè)獨(dú)特的法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，希望通過以上的介紹可以讓大家更好的去認(rèn)識(shí)法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些值得我們?nèi)チ私獾牡胤?，希望以上的介紹對(duì)大家有幫助。