關(guān)于選擇喝葡萄酒要的是合適的木塞，我們要知道，葡萄酒和軟木塞都是一對(duì)形影不離的好搭檔，因?yàn)檐浤救瞧咸丫破糠饪诘淖詈貌牧希酉聛砀【巵硪灰粚W(xué)習(xí)吧！

一、關(guān)于葡萄酒要的是合適的木塞

我們都知道，葡萄酒和軟木塞是一對(duì)形影不離的好伙伴，因?yàn)檐浤救瞧咸丫破糠饪诘淖詈貌牧?。軟木塞有天然軟木塞和?fù)合軟木塞之分。天然軟木塞是由整塊樹皮切割而成，因此，密封性特好，用這種木塞封口的葡萄酒陳釀十年、甚至幾十年都不必當(dāng)心會(huì)漏氣、溶化。天然軟木塞還會(huì)隨著葡萄酒陳釀時(shí)間的長(zhǎng)，會(huì)進(jìn)行著呼吸交換，這對(duì)保護(hù)瓶?jī)?nèi)的葡萄酒有很好的作用。而復(fù)合軟木塞則是用生產(chǎn)天然軟木塞的下腳料膠合而成的，雖價(jià)格比天然軟木塞便宜許多，但其密封性特差。按理說，一年以內(nèi)消費(fèi)的葡萄酒才能使用復(fù)合軟木塞，可奇怪的是，我國大部份的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，它們生產(chǎn)的葡萄酒瓶上雖標(biāo)有保質(zhì)期十年，使用的卻盡是復(fù)合軟木塞。這樣的葡萄酒，貯藏時(shí)間一長(zhǎng)，不僅有酒瓶漏氣、酒質(zhì)變壞之險(xiǎn)，更可怕的是復(fù)合軟木塞中的粘合劑――膠水會(huì)溶解于酒液中，誰能說得清楚這些膠水溶入酒中對(duì)人體的危害有多大呢。

當(dāng)然，喜歡葡萄酒的朋友也不必為此而放棄品飲葡萄酒給您帶來的無窮樂趣，只要你購買葡萄酒時(shí)選擇用天然軟木塞封瓶口的葡萄酒，就不必像喝復(fù)合軟木塞封口的葡萄酒那樣，擔(dān)心對(duì)身體不利。

優(yōu)質(zhì)高檔的葡萄酒，一般都采用軟木塞作瓶塞，開瓶時(shí)要先用干凈的白布擦干瓶身和膠帽，再用小刀在接近瓶頸的下陷處將膠帽的頂蓋劃開除去，再用干凈白布擦除瓶口和木塞頂部的臟物，最后用啟塞器將木塞拉出。啟塞后，同樣應(yīng)用白布從里向外將瓶口部的殘屑擦掉。

倒酒時(shí)應(yīng)用白色毛巾裹著瓶頸，以防酒液滴落，往酒杯里倒酒時(shí)，倒酒量應(yīng)為酒杯容積的1/3左右。

對(duì)于一些在瓶?jī)?nèi)陳釀時(shí)間較長(zhǎng)的葡萄酒，可能會(huì)有少量的沉淀物。在這種情況下，開瓶后應(yīng)將酒瓶直立靜置一小時(shí)以上，使沉淀物下沉到瓶的底部，飲用前將酒轉(zhuǎn)到玻璃酒壺中，這樣倒酒時(shí)更方便，不會(huì)因?yàn)榻o前幾個(gè)客人倒酒造成渾濁。酒開啟后放置半個(gè)小時(shí)呼吸一下，輕微氧化的酒香氣更佳。

我們要知道，無論是哪種方式，我們都要了解葡萄酒跟軟木塞的，對(duì)于一些在瓶子里面陳釀時(shí)間較長(zhǎng)的葡萄酒也是有少量的沉淀物，想了解更多，記得關(guān)注哦！