顏色和外觀代表著葡萄酒的臉。葡萄酒的顏色有淺、中、深色。通過觀察葡萄酒的顏色，可以欣賞到葡萄酒光澤而絢爛的色彩，對視覺是一種非常美好而愉悅的感受。想了解更多信息，記得關注喔。

我們知道，葡萄酒裝瓶后是還有生命力的，因此，顏色和外觀就好像是葡萄酒的臉，觀察它，我們可以判斷葡萄酒的年齡、特點等。

一、透過葡萄酒的顏色，我們可以看出什么呢？

顏色的深淺雖然不是葡萄酒的真正質(zhì)量指標，但它與葡萄酒的結構、豐滿度以及尾味和余味存在著密切的關系，在紅葡萄酒中，顏色的深淺與丹寧的含量往往相關。如果紅葡萄酒的顏色深而濃，幾乎處于半透明狀態(tài)，多數(shù)情況下，它必然醇厚、豐滿、丹寧感強；相反，色淺的葡萄酒，則味淡、味短，它如果較柔和，具醇香，仍不失為好酒。

葡萄酒的色調(diào)可以表現(xiàn)出其酒齡長短及成熟度，新紅葡萄酒由于源于果皮的花色素苷的作用，顏色鮮艷，帶紫紅或?qū)毷t色調(diào)，在成熟的過程中，由于游離花色素苷逐漸與其它物質(zhì)結合而消失，使成年葡萄酒的色調(diào)漸變?yōu)橥呒t或磚紅色。

葡萄酒的顏色和口感的變化存在平行性，它們之間必須相互協(xié)調(diào)、平衡，例如瓦紅色的紅葡萄酒，必須與濃郁的醇香和柔順的口感同時存在，否則就表明該葡萄酒是人工催熟條件下陳釀而成的。

此外，失光的葡萄酒，在其它方面也一定會存在著某些缺陷，帶紫色的新葡萄酒往往口味平淡、瘦弱、尖酸、粗糙，褐色過重的成年葡萄酒多半是氧化過程并老化，而棕紅色出現(xiàn)在甜型葡萄酒中。

通過葡萄酒的顏色我們可以看出其酒齡長短及成熟度。葡萄酒的顏色和口感、結構、豐滿度以及余味之間有著密不可分的關系。想了解更多信息，記得關注喔。