如今喜愛喝葡萄酒的人不少，因此，總是會人來去問到底要怎樣來品酒，或者怎樣提高自己的品酒能力，那么，對于葡萄酒的基礎(chǔ)味道應(yīng)該要怎樣來去訓練才比較好呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　這里所講的對于基礎(chǔ)味道的練習方法，更適合需要嚴格 品酒的人士，比如要考取 WSET 證書，或者有志加入 葡萄酒行業(yè)的人。當然，普通的愛好者，也可照著做 做，以轉(zhuǎn)換下每天工作時產(chǎn)生的小情緒。 今天要說的練習能夠提醒你對甜味、酸味和苦味敏感的味蕾 的位置。它們還展示了酒精的復雜味道和質(zhì)地，及其在酒中是如 何發(fā)揮作用的。 首先，你要準備三杯混合物，是分別用水與糖、檸檬汁和 伏特加酒調(diào)和而成的，留待稍后分別品嘗并以不同的混合物形 式品嘗。

　　 甜：先抿一小口水，然后嘗糖水溶液，讓它在口腔中散 布開來 大多數(shù)人感受甜味的區(qū)域有兩處，一處在舌尖，另一處在舌 頭后部靠近臼齒的味蕾密集區(qū)。但許多人發(fā)現(xiàn)他們舌頭的大部分 區(qū)域都可以感知甜味，這并不是一種特別局部化的味覺。

　　 酸：嘗檸檬汁溶液 酸味是一種局部化的味覺，你可能發(fā)現(xiàn)舌頭兩側(cè)似乎更容易清晰地感受到酸味。因此較容易集中感知這一味道。其持續(xù)方式 也可以解釋酸度是如何支撐和勾勒葡萄酒的余味的。

　　 酒精：包含味道和質(zhì)地的復雜集合體

　　 首先考量味道 抿一小口酒精混合物，讓它在口腔中散布開來，并確保咽下 一點點。除了整體的甜味之外，你還能在舌頭后部感受到清晰的 奎寧般的苦味。若拿不準甜味，可以先喝一點水，然后立刻嘗酒 精混合物，加以對比。

　　 考量質(zhì)地，即酒精帶來的“觸感” 抿一口水，然后立刻嘗酒精混合物。它與水的觸感間的區(qū) 別可通過：重量、厚度、溫暖和一種具備蔓延性和傳遞性的感 覺來區(qū)分。

　　 訓練的方法

　　 原料(10人份)： 25g 或3茶匙(滿)細白砂糖、2個 中等大小的成熟檸檬、酒精度約為38° 的伏特加酒185ml、3L 白開水。

　　 甜味混合物： 25g 或 3 茶匙(滿)細白砂糖、 750ml 水。 先將足量的糖放入小碗，澆入沸水 將其溶解，稍冷卻后倒入量杯，加水至 總量為750ml。

　　 物品： 沸水、容量至少為750ml 的量杯、細 眼篩、鋒利的刀、稱量器或大號茶匙、小 碗、用于盛放溶液的做好標記的空塑料瓶。

　　 酸味混合物： 一個到一個半檸檬擠出的汁、 750ml 水。 切開檸檬并擠壓，濾出果汁，加 水至總量為750ml。

　　 喝葡萄酒并不是單單說我會喝就行的，而是要會品酒，懂得了解葡萄酒才行的，只有這樣大家才算是一個葡萄酒愛好者，以上想訓練方法大家可以多加去了解一下，這是對大家有幫助的。