如今世界上的葡萄酒愛好者們是并不在少數(shù)的，但是有一些葡萄酒愛好者是對于葡萄酒的一些知識不了解的，那么，各位是否知道應(yīng)該要怎樣來去開啟一瓶蠟封的葡萄酒呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　大家知道蠟封的起源是怎樣的嗎？

　　 葡萄酒用蠟封瓶已有非常悠久的歷史，同時這也是一種非常實(shí)用的方法。早在軟木塞被用作封瓶工具之前，蠟就被用于密封酒瓶以便于儲存和運(yùn)輸。即使在軟木塞廣泛使用后，由于軟木塞也并非完全可靠：軟木塞封瓶的葡萄酒可能會出現(xiàn)漏液、也有可能會氧化而使得酒變質(zhì)，還有可能出現(xiàn)TCA污染。所以，蠟仍然被運(yùn)用于那些需要更好密封條件、特別是需要長時間陳年的葡萄酒。

　　 不過，時至今日，蠟封更多地被當(dāng)做一種彰顯復(fù)古與個性的美學(xué)用途。因?yàn)檐浤救毡楸徽J(rèn)為是理想的封瓶工具，它也可以讓葡萄酒存放很長時間。但是，一些釀酒商，例如里奧哈(Rioja)的López de Heredia酒莊，認(rèn)為在軟木塞的基礎(chǔ)上再進(jìn)行一層蠟封是有必要的。

　　該公司在官網(wǎng)上寫道：“過去的經(jīng)驗(yàn)表明，無論用多么好的軟木塞密封，永遠(yuǎn)無法做到萬無一失，除非它還有一層密封層保護(hù)它”。他們認(rèn)為加上一層蠟封使得他們的葡萄酒可以存放更長的時間，而不需要進(jìn)行中途換塞(re-cork)工作。同時，蠟封也為葡萄酒的防偽功能提供了額外的，因?yàn)樵旒僬吆茈y通過打開和重新蠟封來偽造酒瓶里面的酒。

　　如何開啟一瓶蠟封的葡萄酒?

　　那么，要如何開啟一瓶蠟封的葡萄酒?首先，這取決于該瓶酒使用的是哪種蠟封。容易打開的是一種易撕的“假”蠟封，它有一個內(nèi)置的標(biāo)簽，可以方便地揭起撕開，然后就可以看到里面的軟木塞啦!就像香檳酒鋁帽的那層鋁箔紙。不過這是近期才有的創(chuàng)新技術(shù)，對于一些比較老的酒瓶就不太可能會有這種帶“標(biāo)記”的蠟封。

　　大多數(shù)蠟封的葡萄酒都是由一種軟蠟覆蓋在原先的軟木塞上，有兩種方法來開啟這種類型的酒，均需要用到我們平常常用的海馬開酒刀。個方法是開酒刀上的螺旋刀慢慢去切割蠟，直到覆蓋在軟木塞上面的蠟被切干凈，接下來就按平常的步驟的開酒就可以了。

　　第二個方法，簡單而粗暴，就是將開酒刀的螺旋桿直接穿過蠟封層并直接拔出軟木塞?，F(xiàn)在有些酒莊在進(jìn)行蠟封的時候，在蠟封的封口位置做了特殊處理，使得消費(fèi)者不需先移除這層蠟便可輕易地拔出軟木塞。不過就算生產(chǎn)商沒有做特別處理，也是可以使用這個方法，只是會稍微費(fèi)力一點(diǎn)，風(fēng)險也不大。

　　但如果您將要開啟的是一瓶年份較久遠(yuǎn)、或者用硬蠟密封的酒瓶就會有點(diǎn)麻煩。因?yàn)橄灧馄咸丫齐S著時間推移，蠟?zāi)z會變得更硬。明智的做法是，先將上面的那層蠟封去除，再去開軟木塞。用開酒刀的螺旋刀輕輕切掉硬蠟(要注意不要劃傷自己的手)直到軟木塞暴露出來。一些有經(jīng)驗(yàn)的侍酒師往往會先加熱蠟封約半分鐘待其軟化后，再用開瓶器操作開啟。此外，在拔瓶塞時要慢且小心，及時把一些殘留的蠟塊刷掉。

　　可萬一還是有一些蠟碎不小心掉進(jìn)酒瓶里，不要慌亂，果斷迅速地倒一小杯出來，相信那塊些蠟碎也會隨酒被倒出來。再不然，就把酒通過一塊干凈的紗布過濾倒進(jìn)醒酒器。重要的是，千萬不因?yàn)橐黄烤朴昧讼灧饩蛯λ炊h(yuǎn)之。你永遠(yuǎn)不知道—-這個瓶子里面的酒或許就是你很喜歡的風(fēng)格!

　　事實(shí)上，不單單葡萄酒的口感是多種多樣的，就連葡萄酒瓶的樣式和葡萄酒瓶的瓶塞樣式也是有著很多種的，而以上就為大家介紹了蠟封的葡萄酒，感興趣的朋友們可以去深入了解一下也是不錯的。