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        存儲(chǔ)葡萄酒要防震嗎,怎么防震呢

        2020-02-14 17:39:20 來(lái)源: 葡萄酒網(wǎng)
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        摘要

        大家有沒有聽說過存儲(chǔ)葡萄酒需要防震呢?那大家知道為什么要這樣做嗎?震動(dòng)對(duì)葡萄酒傷害是很大的,如果葡萄酒長(zhǎng)期處于震動(dòng)的環(huán)境下,對(duì)葡萄酒的香味以及風(fēng)味造成不良的影響,甚至?xí)茐钠咸丫圃镜奈兜赖?。那么小編就給大家講解一下吧。

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        大家有沒有聽說過存儲(chǔ)葡萄酒需要防震呢?那大家知道為什么要這樣做嗎?震動(dòng)對(duì)葡萄酒傷害是很大的,如果葡萄酒長(zhǎng)期處于震動(dòng)的環(huán)境下,對(duì)葡萄酒的香味以及風(fēng)味造成不良的影響,甚至?xí)茐钠咸丫圃镜奈兜赖?。那么小編就給大家講解一下吧。

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        存儲(chǔ)葡萄酒要防震嗎 

        震動(dòng)究竟是如何影響葡萄酒的呢?葡萄酒專家瑪麗亞·洛林解釋說,震動(dòng)會(huì)給在陳年中的酒的化學(xué)反應(yīng)增加額外多余的能量,并且會(huì)改變其風(fēng)味。正常的酒在陳年過程中都會(huì)產(chǎn)生沉淀。這種沉淀是固化的單寧,分離了酒液后自然沉淀于瓶底。

        但是如果在陳年中遭受震蕩,這些沉淀物就無(wú)法與酒液分離,從而降低了酒石酸和琥珀酸的含量。酒石酸是葡萄中的基本成分,能為酒帶來(lái)許多豐富的香味。而琥珀酸能與酒中的其他分子相結(jié)合,形成其它脂類。這些脂類也會(huì)讓酒帶有更多的芳香氣味。

        存儲(chǔ)葡萄酒怎么防震 

        首先要找到震動(dòng)的源頭,有些家具會(huì)發(fā)出低頻的震動(dòng),例如冰箱、洗碗機(jī)、洗衣機(jī)或烘干機(jī)等,所以儲(chǔ)酒柜周圍就盡量不要放置這些家具了。用來(lái)儲(chǔ)酒的專業(yè)冰箱不僅不會(huì)產(chǎn)生震動(dòng),還會(huì)吸收震動(dòng)的能量。帶有壓縮機(jī)的冰箱只有較小的震動(dòng)幅度,所以也是儲(chǔ)存酒的較佳選擇。

        盡量把酒儲(chǔ)存在比較少人走動(dòng)的地方。因?yàn)槿嗽谧邉?dòng)時(shí),會(huì)震動(dòng)到地面,地面會(huì)把震動(dòng)產(chǎn)生的能量帶給酒架上的酒,這樣積少成多也會(huì)影響到酒的品質(zhì)。所以較好是將酒儲(chǔ)存在比較少人走動(dòng)的地下室。

        大家學(xué)會(huì)了嗎?知道葡萄酒應(yīng)該怎么防震了吧。但是葡萄酒除了需要防震以外,存儲(chǔ)的溫度也會(huì)影響葡萄酒的味道和香味的,不同的葡萄酒對(duì)于存儲(chǔ)的溫度條件都是不同的,現(xiàn)在市面上有很對(duì)針對(duì)需要不同溫度存儲(chǔ)的保溫箱,能滿足大家的需求。不妨可以去了解一下。

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