加拿大的葡萄酒是比較罕有的，而且生產(chǎn)出來的葡萄酒品質(zhì)也是非常棒的。那么在這樣一個自然環(huán)境好、氣候適宜而且有廣闊土地的國度生產(chǎn)出來的葡萄酒到底是怎么樣的呢？加拿大作為新興的葡萄酒生產(chǎn)國，到底擁有什么樣的魅力呢？小編用五分鐘帶大家去了解。

加拿大葡萄酒市場

“加拿大美酒量少質(zhì)精，餐酒和冰酒的全球市場份額——尤其在中國正穩(wěn)步增長；原始的自然環(huán)境、涼爽的氣候、廣闊的土地和潔凈的水資源，為加拿大生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)食品和美酒提供了保證。隨著兩國人民往來日益緊密，兩國合作日益豐富活躍，以品味美酒佳肴來慶祝兩國關(guān)系是較棒的選擇。”——前加拿大駐華大大使趙樸（Mr. Guy Saint-Jacques）

加拿大是一個新興的葡萄酒生產(chǎn)國，但其葡萄酒業(yè)卻成熟、有活力、引人注目。加拿大現(xiàn)有671個葡萄釀酒廠，近1700個葡萄園在大約三萬英畝的土地上種植高質(zhì)量的葡萄。冰酒是加拿大的國寶，是由葡萄藤上被天然冰凍過的葡萄釀造而成。

加拿大具有優(yōu)越的氣候條件，夏天溫暖保證葡萄成熟，冬天溫度低而又不過于寒冷，所以保證每年穩(wěn)定的冰酒產(chǎn)量，成為全世界冰酒生產(chǎn)國中的佼佼者。而在加拿大冰酒成功延續(xù)的同時，近年來，越來越多的加拿大開始生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的餐酒。很多酒莊開始種植新的優(yōu)質(zhì)葡萄品種，如霞多麗、雷司令、美樂和黑比諾。這些餐酒質(zhì)量優(yōu)異，逐漸在眾多國際知名的葡萄酒比賽中贏得大獎。中國是加拿大餐酒的主要市場，比如中國是加拿大起泡酒的前列大市場。

加拿大四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)

1、安大略產(chǎn)區(qū)

加拿大安大略省的尼亞加拉（Niagara）半島是冰酒的較佳產(chǎn)地之一。尼亞拉加湖邊小鎮(zhèn)的葡萄美酒更是甜美香醇。不過，現(xiàn)在僅安大略就有超過45家的葡萄酒廠生產(chǎn)冰酒，1999年的冰酒產(chǎn)量就超過30萬升，現(xiàn)在當(dāng)然更多了。安大略省的葡萄酒產(chǎn)量占據(jù)了全加拿大葡萄酒的80%。

2、不列顛哥倫比亞

不列顛哥倫比亞（British Columbia ，簡稱BC省）該省位處加國西岸，是加拿大第三大省。BC省的歐肯納根谷（Okanagan Valley）是加拿大葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一。此外，森米卡明谷（Simikameen Valley）和溫哥華島（Vancouver Valley）都是重要的產(chǎn)區(qū)，這里干燥炎熱的夏季和長時間的日照造就了高品質(zhì)、備受贊譽的紅葡萄酒和白葡萄酒。

3、魁北克省產(chǎn)區(qū)

該省占加拿大國土總面積的五分之一，具有氣候寒冷且持續(xù)時間長的特點，是生產(chǎn)冰酒的產(chǎn)區(qū)?？笨擞幸粋€專門從事冰酒工藝研究的機(jī)構(gòu)，不斷地對冰酒的生產(chǎn)和飲用提出新的實驗依據(jù)和探討。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的奧肯納根（Okanagan）是冰酒的主要產(chǎn)區(qū)。

4、新斯科舍省

該省是加拿大大西洋四省之一，知名的蘋果產(chǎn)區(qū)之一。沿海盛產(chǎn)大龍蝦、鱈魚和扇貝類海鮮，也是加拿大較大的漁業(yè)基地之一。省內(nèi)拜爾河邊（Bear River）與比弗河邊（Beaver River）以及溫莎（Windsor）是葡萄種植與生產(chǎn)的地點，Sissiboo 河邊也開始種植一些年幼的葡萄樹。

嚴(yán)格的 VQA 體系

為了阻止仿冒品泛濫，加拿大釀酒商協(xié)會一直在不斷努力：首先在聯(lián)邦法律中對冰酒進(jìn)行嚴(yán)格定義——只有由葡萄藤上天然冰凍的葡萄制成的酒才能稱為冰酒；加強(qiáng)加拿大作為一流冰酒生產(chǎn)國的聲譽和品質(zhì)；推動消費者權(quán)益保護(hù)，以及冰酒在加拿大和全球市場上的貿(mào)易。

VQA（The Vintners Quality Alliance）即加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟，號稱世界上較嚴(yán)格的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)。VQA首先于1988年適用于安大略，隨后在1990年擴(kuò)張使用到英屬哥倫比亞?。˙C），VQA原本是一個民間自發(fā)成立的一個葡萄酒行業(yè)組織，2000年在安大略頒布的VQA法案才使VQA由一個民間的標(biāo)準(zhǔn)組織變成一個強(qiáng)制的法律體系。VQA組織對于冰酒有著嚴(yán)格的規(guī)定，只有達(dá)到以下條件方有可能通過VQA組織認(rèn)證，并在酒瓶上貼有VQA標(biāo)識。

近年來加拿大重視推廣嚴(yán)格的VQA體系，用VQA的標(biāo)示來幫助加拿大葡萄酒愛好者能快速、容易地識別真正的、高質(zhì)量的加拿大佳釀。同時，VQA也可以較大程度上輔助葡萄酒協(xié)會、葡萄酒進(jìn)口商和葡萄酒經(jīng)銷商來推廣優(yōu)質(zhì)的加拿大冰酒和葡萄酒。

如果是第一次喝葡萄酒的人需要注意一下，有可能你對酒精過敏，即使只喝了一小口都會引起皮膚過敏的，皮膚過敏如果比較嚴(yán)重，可能會出現(xiàn)呼吸困難、皮膚紅腫發(fā)癢，甚至是出現(xiàn)休克的情況，有可能會危及生命安全的。不過如果對酒精不過敏的朋友就可以放心飲用。