溫度對于葡萄酒很重要我們了解多少呢？其實葡萄酒也是涉及到知識也是非常的多，其實葡萄酒的溫度對于我們來說也是非常重要的，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

1、葡萄酒當(dāng)中涉及到的知識非常的多，下面就對其中一項進(jìn)行講解一下。

葡萄酒的溫度對于葡萄酒是非常重要的，過低的溫度會壓抑香味散發(fā)，過高的溫度則會使酒失去新鮮感。而舌頭的敏感溫度區(qū)為10～40℃。

溫度有可能讓你對一瓶美酒留下截然相反的判斷。白酒對酒溫沒有要求，在海南喝茅臺和在哈爾濱相比，沒有太大差別。葡萄酒理化性質(zhì)很活躍，室溫20度飲用和理論侍酒溫度12度飲用，口感會有天壤之別，而且越是好酒，差別越大，這是避免糟蹋一瓶好酒的關(guān)鍵。其實就像您吃冰鎮(zhèn)的西瓜和一個被曬得熱乎乎的西瓜其口感和所享受到的愉悅一樣嗎？

2、白酒對于飲用溫度沒有要求

葡萄酒對于飲用溫度十分敏感，溫度相差5度，葡萄酒的性能改變不止一倍。紅葡萄酒的適飲溫度在攝氏13度-15度，干白更低一點。室溫的葡萄酒和13攝氏度的葡萄酒的味道，可以說是判若兩人，甚至能用女人卸妝前后來比較。因為職業(yè)的緣故，我們經(jīng)常用數(shù)個杯子在不同溫度下品一支酒，深有體會。剛?cè)胄袝r，看到老外用冰桶盛放開瓶后的葡萄酒，認(rèn)為很做作，其實不然，對于好酒冰桶一點也不多余。

3、有個恰當(dāng)?shù)馁嫡Z，葡萄酒飲用要遵循“兩個20分鐘法則”

非常實用。開酒前20分鐘，將葡萄酒放進(jìn)冰箱冷藏室，冷藏室的溫度是攝氏5度，20分鐘后，酒溫正好是12度上下，可以取出直接開瓶。

長時間陳放冰箱的葡萄酒，離開冰箱20分鐘后，酒溫恰好從冰箱冷藏室的攝氏5度，上升到12度左右的適飲溫度。

值得注意的是，把冷藏在酒窖的紅葡萄酒取出時，決不可放在暖氣設(shè)備旁來溫酒。取出酒在通風(fēng)房間放置2到3小時再飲用。對于更專業(yè)一點的，現(xiàn)在有一些紅酒溫度計的產(chǎn)品，就像手表一樣的，直接套在紅酒的瓶子上面，就可以馬上測到紅酒溫度，不需要用手去按開關(guān)，只要你套在瓶子里就會自動把把開關(guān)打開了。

所以，讓美酒達(dá)到較佳酒溫，也并不是難事，主要是用心，并借助一些常見工具。

較后普及一下葡萄酒的飲用溫度：

甜酒和起泡酒比如蘇玳地區(qū)的貴腐葡萄酒，香檳，Cave，Asti等。較佳飲用溫度在6--8℃。飲用之前放在冰箱或者盛有冰塊的冰水中冰鎮(zhèn)，但是注意不要把酒凍成冰。

酒體較輕或者中等的白葡萄酒如：新西蘭的長相思、阿爾薩斯的灰比諾、西班牙的FinoSherry。較佳飲用溫度10℃。

酒體中或比較豐滿的白葡萄酒如：勃艮第的莎當(dāng)妮，美國的FumeBlanc，需要溫度稍微高一點，12℃。

酒體較輕或者中等的紅葡萄酒如：薄酒來的新酒、意大利的Valpolicella，較佳飲酒溫度也在12℃。

酒體中等以上比較重的紅葡萄酒如：勃艮第的紅酒，西班牙的Rioja，澳洲的西拉，AmaroneValpolicella，較佳溫度在17--18℃。

整體看來葡萄酒較高的適飲溫度也就是18℃，所以如果實在炎炎夏日，就算是開啟一瓶室溫的紅酒，也需要稍微的冰鎮(zhèn)降溫，這樣才能較佳程度的品嘗葡萄酒的魅力。

其實我們也要了解其中的知識點，其實所以如果實在炎炎夏日，就算是開啟一瓶室溫的紅酒等等，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！